【食記】日本 東京 大漁まこと @ 隱藏在澀谷小巷中的海鮮風味沾麵

P1220490
在澀谷的小巷中,有一間少為人知的拉麵店,主打項目是以各類海產為材料所製成的麵類沾醬與湯頭。

一向對拉麵與海鮮抱持著高度興趣的我,決定這一天來澀谷逛街時,把它納入行程之中。

P1220511店家的外觀看起來與美式酒吧有些相似,若不是門口擺放了招牌,我還真查覺不出來原來這裡是間麵店。

P1220509

看了網路的資料,這裡之前只提供四項主要菜色。

分別是蛤蜊拉麵、螃蟹沾麵、烏賊沾麵、海膽沾麵。

但這次來到這裡,看見牌子上寫著新菜單登場,與在網路上查到的資料有些許不同。

P1220474票卷機擺放在門口,要先在門口買餐卷再入店。

原本網路上查到的蛤蜊拉麵與烏賊沾麵已經不見,改成魚骨拉麵和龍蝦拉麵。

至於螃蟹沾麵和海膽沾麵還在,雖然蛤蜊拉麵已被換掉,但在右下方還是有蛤蜊冷麵可以選擇。

另外,原本網路上查到的資料是加大碗免費,現在似乎已經改掉了,不免有些失望。

P1220483店內空間並不大,雖然沒有坐滿,但用餐的人也不少。

這張照片是在客人離去之後拍的,所以才沒有坐人。

P1220482這裡提供的冰水裡頭有放塊檸檬,不知道是不是因為有去腥的功用。

P1220484店員僅有兩人,如果人多的時候要等稍微久一點,但還可以接受。

P1220485桌上的放有香料和胡椒,用餐的時候可以依自己喜好來添加。

P1220481P1220477上圖感覺是一般的辣椒粉,沒有什麼特別的。

下圖據網路資料說,是店家自製的魚粉,我加了些許在我的麵上,增加了些特別的味道,還不錯吃。

另外,之前似乎還有洋蔥可以加在沾麵上,但這次來到這裡卻沒有看到。

P1220487我點的是海膽沾麵(雲丹つけ麵)再加點生海膽(生雲丹)

沾麵裡頭上頭灑了些蔥花,放有一片海苔和一顆水煮蛋,看起來相當豐盛。

P1220490麵條Q彈有嚼勁,可惜麵是溫的,甚至已經到快要冷掉的程度。

不知道本來就是要這麼吃的,還是放太久的關係,我個人不是很喜歡吃冷掉的麵。

P1220508水煮蛋的蛋黃不是在日本常見的半熟蛋,沒什麼特別的味道。

P1220496沾麵的湯頭,不得不推薦一下,真的非常棒!

口感與玉米濃湯有點類似,濃郁的海膽滋味,一入口立刻在口中蔓延開來,非常好喝。

只是如果單喝的話,可能為到會稍鹹重了一點,但搭配麵條剛剛好。

P1220498湯裡這團黑黑的坦白說我也不清楚是什麼,但非常好吃,有股海鮮的甜美滋味,我想這或許就是這碗湯的精華吧。

P1220505將麵條加入後,更顯美味。

由於湯頭本身味道就很濃厚,因此可以讓每一根麵條都充滿香氣。

P1220495再加500元,就可以追加一份生海膽。

海膽非常新鮮,完全沒有腥味,搭配沾滿醬汁的的麵條一起吃,更是絕配。

強烈建議不管是點螃蟹沾麵或是海膽沾麵,下方的追加部份一定要點,換算台幣約150元就可以享受這麼新鮮的海產,相當划算。’

————————————————————————————————————

店家資訊

地址: 東京都渋谷区道玄坂1-11-2    

交通: JR、東京地下鐵、東急電鐵、京王電鐵 「澀谷站」南口徒步約十分

營業時間: 11:30~23:00 (周日公休)

日本食べログ評價: http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13136968/


在較大的地圖上查看大漁まこと

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
本篇發表於 ├東京 TOKYO。將永久鏈結加入書籤。

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *