【食記●日本】富山 一心拉麵 (ラーメン 一心) @ 雞蛋嚴選的富山拉麵名店! 玉子豬肉飯大推薦!
富山

【食記●日本】富山 一心拉麵 (ラーメン 一心) @ 雞蛋嚴選的富山拉麵名店! 玉子豬肉飯大推薦!

在富山站旁邊的書店,看見有本雜誌專門推薦富山的拉麵,翻閱的過程中看見這間店家,剛好距離不遠,決定前來。

拉麵一心在富山縣算是大有名氣的拉麵店,雖然觀光客不多,但當地人卻是絡繹不絕。

雖然店面就在車站旁邊而已,但由於人生地不熟,找了約莫一個小時才找到這間店家,到達門口後心中也充滿了感動之情。

拉麵一心
本店的特色之一就是標榜著無添加化學調味料,讓消費者也能吃得安心。

拉麵一心
店門口空蕩蕩的沒什麼人,但一進來發現每個位子早已坐滿。

照著店員的指示,在柱子上的簽名簿上寫上名字待位,不過這裡翻桌率也算快,五分鐘後即入坐。

拉麵一心
座位後方的櫃子有放慢畫書和雜誌,讓點餐後的客人等待時間有事情做,非常貼心。

拉麵一心
這裡最有名的就是醬油口味的煮玉子拉麵。第一次來到本店,毫不考慮就點了招牌品項。

拉麵一心
雞蛋也是店家自豪的地方,還特別在菜單後方做了介紹。

拉麵一心
在中午時段,還有一個相當划算的方案。

凡是點了拉麵,再加100円就可以從三樣店家特製料理中選擇一樣。

分別是鮭魚飯、玉子豬肉飯與白飯、梅子、海苔。

店家最有名的就是嚴選過的雞蛋,因此我選擇了玉子豬肉飯。

拉麵一心
這裡的泡菜也是店家自製的,可以無限取用。

拉麵一心
口味與韓式泡菜差不多,辣辣鹹鹹的,配拉麵吃很對味。

拉麵一心
玉子豬肉飯味道相當不錯。

將新鮮的半熟蛋搗成泥,在放上幾片海苔絲加在飯上,非常順口。

豬肉也很鮮嫩,完全不會乾硬,這樣一碗只要100元真的很超值。

拉麵一心
這裡的拉麵也非常香,湯頭也相當好喝,鹹度適中。

配料相當簡單,一顆半熟蛋、一片海苔、筍絲還有肉塊,再灑上些許蔥花即完成。

拉麵一心
吸附湯汁的麵條不僅口感好,軟硬度也恰到好處,富有彈性。

拉麵一心
雞蛋非常新鮮,果然不枉為店家推薦。

蛋黃完全不會有腥味,非常好吃,不過我還是比較喜歡玉子豬肉飯的料理方式,個人覺得搭配白飯更加對味些。

拉麵一心
帶些肥肉的肉塊軟軟嫩嫩,入口即化,與湯頭和麵條搭配也很好吃。

由於肉片較小,因此用餐時享受肉類的次數也可以較高些,比起大片卻只有薄薄一層的肉片,我更喜歡這種小片的肉塊。

用完餐後,老闆娘還給了我一張集點卡,每次用餐可集一點,集滿五點可以換一碗拉麵。

可惜當天就要離開富山縣,下次再來應該要很久以後了,沒有什麼集點的機會。

拉麵一心不僅雞蛋新鮮,湯頭與麵條也都恰到好處。

如果來到富山縣,這已是我必定會再次造訪的店家。

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===整體評價===
餐點:★★★★☆
服務:★★★☆☆
環境:★★★☆☆

食べログ:3.57  (2021/10/05)

地址:富山県 富山市 桜町 1-1-36 地鉄ビル 1F 

交通:  JR「富山站」 徒步約6分

營業時間:  11:30~15:00 │ 18:00~22:00 (週日公休)

電話:  076-433-7258

官網: https://www.r-isshin.com/

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