【食記】日本 奈良 麵鬪庵 @ 被裝在福袋中的烏龍麵

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只要住在台灣,想必大家對阿給並不陌生。

這道將油豆腐混合著魚漿並在其中加入冬粉,淋上甜辣醬的好滋味,不僅是台灣特有的地方小吃之一,更揚名於海外,成為各地觀光客必嚐的美食。

但據說,阿給最起先是由發明者看見日本人把油豆腐包著食物吃,才想出這道料理。

這一天經由在HOSTEL認識的澳洲人帶領下,來到了這間奈良有名的烏龍麵店,據說是將烏龍麵包在豆皮做成的的福袋之中,相當特別。

原本不曉得這間店的存在,但看見了門口許多雜誌的介紹以及名人的簽名後,回家上網查詢後才發覺似乎是個非常有名氣的店家。

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店家就位於商店街的入口處,雖然離地鐵站有一小段距離,但卻非常好找。

聽說這裡平時吃飯時間總是要等上一陣子,但很幸運的,這天客人沒有多到需要排隊的程度,一進去即有位子。

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店內的牆上不時可看見掛著細緻精巧的裝飾品,可惜我只拍了其中一樣。

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雖然客人沒有多到要排隊,但也幾乎座無虛席。

服務人員不多,因此點餐的速度稍嫌慢了些。

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這裡第一名的餐點也是這裡的招牌-「巾着きつね」,即是將烏龍麵包在豆皮福袋中的這道料理。

另外也有將咖哩醬淋在福袋上的做法,由於是第一次來,所以我們一行人都點了招牌的料裡。

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剛送上來我著實驚豔了一下,雖然來到日本已經一陣子,但還是第一次見到這麼特別的料裡。

整個碗中僅有一個大大的福袋和湯,非常單調,福袋口是用海帶綁住,不僅可稍微增加湯頭的味道,也使整體色澤看起來更加美觀。

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將福袋燒為挖開一個口,可以看見裡頭的烏龍麵,我讓湯汁完全滲入福袋中,讓烏龍麵吸附湯汁。

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麵條嚼起來香Q有勁,但可惜單吃沒什麼味道,得配著湯一起吃。

這裡的湯頭也與一般烏龍麵店家的不同,比較偏濃郁些,或許有用醬油調味過吧。

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豆皮外觀看起來雖不起眼,但一口咬下後卻意想不到的好吃。

吸附了湯汁的豆皮,不但不會過鹹還帶點甜味。

豆皮原本的甜味與濃郁的湯汁結合在一起的滋味非常奇特,搭配清淡的麵條更是對味,相當好吃。

這碗烏龍麵的價格為日幣790元,其實算有點小貴,雖然豆皮真的做得很好吃,但我還是認為不太值得。

不過雖然貴是貴了些,但對我們這些觀光客來說,出國玩得開心,吃得開心最重要,嚐嚐鮮也是應該的,畢竟在台灣還真的沒看過這樣做法的烏龍麵呢。

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店家資訊

地址: 奈良県奈良市橋本町30-1

交通: 近鐵「奈良站」徒步約15分

營業時間: 11:00~19:00


在較大的地圖上查看麵鬪庵

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