【食記】日本 大阪 中崎商店會1-6-18拉麵 @ 海鮮熬煮的鮮甜好滋味

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一說到大阪的拉麵,大家不外乎想道的就是金龍、一蘭以及一風堂等難波附近的知名店家。

這一天去中崎町散步,出了地鐵站後無意間附近的中崎町商店街發現了這間店。

店家的全名為: 麬にかけろ 中崎壱丁 1-6-18ラーメン,第一次看到這麼長的店名…

門口的客人絡繹不絕,決定進去品嚐看看。

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在門口貼有雜誌介紹的頁面,看到了這個使我更加期待些。

雖然不少店家會透過買廣告的方式達成這樣的效果,不過看到雜誌上介紹不免還是會想嚐試看看。

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黃色的招牌相當引人注目,店家直接以地址做為自己店的名稱,淺顯易懂。

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進去後要先在一旁的售票機買餐卷,我來到這裡時已接近午休時間,因此不少店家的推薦品項都已售完。

售票機旁貼有許多名片做為裝飾,還滿美觀的。

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麵條有兩種可以選擇,分別是1號麵與3號麵。

不僅是麵條外觀的粗細不同,麵條的成份與煮的時間也不太一樣,因此,兩種麵條吃起來的口感也不盡相同,由此可看出店家的用心。

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我點的是門口雜誌上介紹的鹽拉麵,選的是3號麵,麵條比較細一些。

這裡的拉麵最特別的地方在於湯頭是用海鮮熬煮而成,因此每一口都能品嚐到海鮮鮮甜的口感。

日本的拉麵普遍對台灣人來講幾乎都太鹹,但這裡卻完全不會,配上新鮮的豆苗及蛤蜊,相當美味。

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麵條相當富有彈性,煮了一分五秒的三號麵對我來說不會太軟會太硬,算是剛剛好的硬度,相當不錯。

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由於是海鮮湯頭熬煮而成,搭配拉麵的調味料也已海鮮為主。

檯面上放有蝦油,一般建議只需點個兩、三滴即可,不失湯頭原本風味。

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這裡的肉片更是好吃,口感與味道吃起來與松阪豬有些類似。

帶有一點肥肉的豬肉片吃起來更加甜美,這味道至今讓我無法忘懷。

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水煮蛋上刻有字體,但我看不懂是什麼意思。

半熟的水煮蛋搭配鮮美的湯頭,更是美味。

這間店在台灣的網頁上似乎沒有人介紹過,進去之前,我上了日本的網頁查詢,發現在當地的評價還不錯。

畢竟此地非熱門觀光景點,知道的人或許也不多,若非誤打誤撞,我也不會知道這間店吧。

雖然現在已經離開大阪,但今後如有機會再來這裡,必定還會造訪這間好吃的拉麵店。

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店家資訊

地址: 大阪府大阪市北区中崎1丁目6-18

交通: 大阪市營地下鐵「中崎町」徒步約3分

官網: http://ameblo.jp/fusukake


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