【食記】台北 中正紀念堂 小南門福州傻瓜乾麵(杭州店)

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記得小時候,母親帶我來中正紀念堂看花燈,途中總要吃一下傻瓜乾麵。

如今著名的傻瓜乾麵已擴展了多家分店,雖然來沒幾次,但這間店在我的心中一直存在。

前幾天上午考完日文檢定,心血來潮想說來這裡回味一下,於是搭乘捷運至中正紀念堂,走路過來。

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店家位於馬路一旁,很好找,也許是當天下雨又過用餐時段,因此店內沒什麼人。

招牌應該是有在定期維護,上面萊爾富的招牌都扁掉了,店家的招牌卻完好如新,形成一股強烈的對比…

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桌子一旁放有醬料,右邊最大瓶的是店家特製的傻瓜乾麵專用醬料,應該是用醋與其他調味料調和而成。

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餐點除了招牌的傻瓜乾麵之外,也有湯麵以供選擇。

另外店家也有四種套餐可供選擇,份量都不一樣,但是我不想喝飲料所以計算過後點套餐不划算,因此就選擇單點了。

傻瓜乾麵 小 NT.35
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一開始上來的麵僅是白麵上面灑上些蔥花,淋上的了特製醬料後再加點乾辣椒,就成了一碗美味的乾麵。

麵條煮得相當Q彈,口感相當好,只是單淋上醬料後還是稍嫌味道不足,因此建議配點小菜。

小菜 豆干 NT.30
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小菜除了菜單上的主廚推薦,其他一率30元。

我在小菜區內選擇了豆干,豆乾每一塊都切得毫不吝嗇,每一口咬下都有厚實的滿足感。

滷得也相當透徹,滷汁的香味完全滲入每一塊豆乾之中,讓人忍不住一口皆一口,相當適合配麵。

招牌湯 半套 NT.55
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這裡的招牌湯有分全套和半套(好像有點怪怪的…),聽起來好像差滿多,實際上也只有魚丸兩顆和四顆的差別而已,其他的料都沒有變。

湯裡有魚丸、貢丸、餛飩還有蛋包,湯頭煮得鮮美甘甜,滋味不錯。

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餛飩每一塊的很飽滿,咬下去肉質非常鮮美。

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魚丸內的肉燥也相當好吃,調理得相當不錯,與魚丸的外皮相當搭配。

享受完懷念的好滋味之後,雨也停了。

這麼多年來,這間店依然屹立不搖,還開了分店,可見老闆對於自家料理的製作相當嚴謹。

即使已忘記小時候吃的味道如何,但這次吃完後可以肯定的是,這間店今後還會繼續開下去。

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店家資訊

地址: 台北市大安區杭州南路二段7號 (杭州店)

電話: (02)2394-4800

營業時間: 7:00~22:00


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