【食記●台南】中西區 福記肉圓 @ 台南美味肉圓 ! 香甜又彈牙的好滋味!

無標題台灣美食最大的特點之一,就是南北口味大不同。即使台灣島嶼面積不大,但由於豐富的文化因素與地理環境,造就了這樣的情況。

不僅僅是口味上的變化,有些食材,即使名稱相同,但在作法上卻有根本不同的差異。肉圓,就是個最好的例子。

有別於北部的炸肉圓,南部的肉圓採用蒸的方式,吃起來較為清淡爽口。

台南這間福記肉圓,正是眾多南部肉圓的名店之一。


無標題無標題雖然肉圓並非台南的知名美食,但由於口味出眾,不僅在當地,在觀光客眼裡也是值得特地造訪的店家,至今已擴展了一間分店。

無標題福記肉圓的販售品項非常單純,只有肉圓而已。或許也正是這樣專一的精神,才能將產品做到最好。

無標題店家有免費提供湯品,可自行在櫃台取用。

無標題芹菜末可以加在湯內調味,為湯品增添香氣。

無標題

餐桌上的甜辣醬,可以依自己的口味需求酌量添加。這裡的甜辣醬辣度稍強,但又不會太辣,香氣也夠,非常推薦。

無標題無標題肉圓一份40元,有兩顆。這樣的價格在南部地區算高,記得前幾年來到這裡還沒有這麼貴,看來這幾年店家有將價格調漲。

無標題糯米製作的外皮軟嫩Q彈,不會因為蒸太久而軟爛。

無標題這裡的醬汁口味更是一絕,一旁的友人吃了讚不絕口。甜甜的滋味配上肉圓,口味一級棒!

無標題將桌上的甜辣醬淋上,增添一點辣度,又是另外一種風味囉!

這裡的內餡採用全瘦肉,不添加其他的配料。雖然看似簡單,滋味卻是不凡。肉塊軟嫩富有彈性,與外皮和醬料搭配得恰到好處,非常好吃。

無標題吃完肉圓,喝一碗店家提供的湯品,不僅解膩,更是另一種享受。

清湯採用大骨熬製,與芹菜末非常搭配,若對芹菜的味道敏感,也可以直接喝清湯。如此簡單的調理方式卻有讓人意想不到的口味,這也顯現了店家的功力與經驗。

這裡的肉圓雖然不如彰化肉圓來得知名,但口味卻是有過之而無不及。

稍微可惜的是,以目前的價格和份量來講,並沒有讓人感到划算,若價格能再便宜些,必定會更加的吸引人。

——————————————————————————————-

評比:4.2分

評分標準:

4~5分 :非常推薦,值得再去或特地朝聖

3~4分 : 好吃,有可能會再去試試

2~3分 : 普通,不知道要吃什麼時可以納入選擇

1~2分 : 不推薦,但要嘗鮮的話可以試試看

0~1分 : 絕對不會再去第二次

地址:台南市中西區進學里府前路1段215號台南市中西區進學里府前路1段299號

營業時間: 06:30~21:00

電話: 06-2158199、06-2157157

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
本篇發表於 ├台南 並標籤為 , , , , , , 。將永久鏈結加入書籤。

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *