【食記●台北】西門町 楊記排骨酥麵(楊家排骨酥麵)@ 在地人的老味道!來品嚐好吃的排骨酥!

無標題這間楊家排骨酥,已經坐落於西門町很長一段時間了。

以前學生時期時曾去用餐過幾次,但並沒有特別的印象,這次來到西門町,決定好好回味一下這許久不見的滋味。

無標題
店家位在漢口街上,斗大的藍色招牌印入眼簾,上頭寫著不少上節目的「豐功偉業」,相當引人顯目。

無標題店內空間不大,即使已過用餐時段還是有不少人在裡面用餐,體現了這裡的知名度。

無標題餐點的品項並不多,排骨湯加主食只比單點湯貴10元而已,因此也成為不少人來到這裡的選擇。

無標題除了滷蛋之外,其餘小菜皆為自取。小菜的冰櫃放置於店門口一旁,如果坐在裡面一點的位子,稍嫌不方便就是了。

滷肉飯 ★★☆☆☆
無標題單點的滷蛋直接放置在滷肉飯上,一旁加了些店家自製的醃蘿蔔做為點綴。

無標題肥嫩的肉臊讓人看了食指大動。這裡的滷肉飯口感偏濕,雖然我個人較喜歡偏乾的口感,但肉臊滋味濃郁,雖然偏濕的口感這點不是非常合我的胃口,但整體味道還算OK。

無標題店家自製的醃蘿蔔滋味不錯,酥脆的口感帶些微酸的滋味,滿適合下飯。

無標題帶有熱度的蛋黃是我喜歡的口感,但可惜滷得還不夠入味,滋味普通沒什麼特別之處。

排骨湯 ★★★☆☆
無標題招牌的湯頭帶了甜味與胡椒味,但稍嫌油膩。

排骨的粉裹的厚實,因此外皮不少部分融入了湯中,或許有些人不喜歡這樣軟爛的口感,但對我而言,這卻是好喝的地方,也許這就是本店排骨酥湯的特色。

無標題配角的冬瓜口感軟嫩,帶著湯頭的滋味,非常好吃。

無標題雖然跑進了湯中的排骨表皮變得軟爛,但卻不影響其滋味。

與一般常見帶有硬骨的排骨酥不同,這裡的骨頭全是軟骨,放進口中不需挑骨頭,不僅方便,也讓口感多了許多變化。只不過若喜歡排骨酥那「咬骨頭」的感覺,恐怕要大失所望了。

雖然滷肉飯沒什麼讓我驚奇之處,招牌的排骨酥湯卻是不錯的,但湯頭的油膩感就是美中不足的地方了。

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餐點:★★★☆☆
服務:★★★☆☆
環境:★★☆☆☆

地址:台北市萬華區漢口街二段17號

電話:02-23886488

營業時間:11:00~23:00

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