【食記】日本 東京 神座拉麵新宿店 @ 源自大阪的知名拉麵店 蔬菜湯頭好滋味

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源自大阪的神座拉麵,在關東與關西地區知名度相當響亮,也開了不少間分店。

不僅如此,幾年前引進台灣時也大受歡迎。

雖然在台灣沒有吃過,但看了網路上的資訊,據說日本與台灣的口感和味道都差不多。

這一天想起朋友曾大推神座拉麵,決定來嚐鮮。

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神座拉麵在東京僅有三間分店。

我來到的是位於歌舞伎町內的新宿店。

在尋店的過程中,不斷的被拉客的年輕人糾纏,實在是有點煩。

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店門口掛有MENU的牌子,除了日文商品名稱外,也有中、英、韓文可以對照。

由此可知這間店在國際的知名度也不小。

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餐卷機也放在門外,需先在門口購買餐卷。

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近了店裡後,可以看見牆上掛滿了名人的簽名。

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在桌上,除了調味用的醬料、蒜泥,也有店家自製的韭菜,可以加在湯頭裡。

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初次來到此店,也不清楚哪個比較好吃,因此依照門口的MENU推薦,選擇了這道「小叉燒滷蛋拉麵」。

這裡的拉麵主打的就是濃厚的蔬菜湯頭,端上來後果不其然,裡頭滿滿的高麗菜與叉燒肉,看得我食指大動。

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麵條普普,沒有什麼特色,但也不難吃。

如果在偏硬一點會更好。

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肉片口味也是相當清淡,口感還不錯,軟軟嫩嫩,搭配蔬菜湯頭相當對味。

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高麗菜的味道與我們台灣的大鍋菜一模一樣,非常清淡。

長期待在日本,很難在餐廳內發現有蔬菜類的餐點,這天在拉麵中看見了大量的蔬菜,不免有些感動。

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雖說菜單上是寫滷蛋,但實際上應該是溫泉蛋才對。

來到日本至今也吃過不少拉麵,這裡的溫泉蛋跟過去吃的拉麵店比起來,口味也是一般,沒有什麼特別的地方。

此店家的本店位在大阪的道頓崛一帶,可惜在大阪停留時忽略了這一間店。

神座拉麵會這麼受歡迎,我想或許是因為湯頭用蔬菜及豬肉熬煮,比起其他日本的拉麵,口感清淡許多,較適合台灣人口味。

吃完給我的感覺,就像是在大鍋菜中加上麵條。

另外,如果鹹口感太清淡,可以加上桌上放的辣韭菜來增添鹹味,但原本清新的湯頭味道也會變調,個人不是很建議。

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店家資訊

地址: 東京都新宿区歌舞伎町1-14-1  (新宿店)

交通: 「新宿站」東口徒步約10分

營業時間: 24小時營業 ( 周一 08:00~11:00 無營業)

官網: http://www.kamukura.co.jp/index.php


在較大的地圖上查看神座拉麵ō

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