長崎是日本最早對外開放的港口之一，自古以來便是東西文化交流的重鎮。江戶時代，長崎更是中國與日本貿易的重要據點，隨著大量的華人來此定居，也逐漸發展了社區聚落，「新地中華街」即是其中的象徵。 「新地中華街」目前已是長崎當地最...

提到長崎最具有代表性的庶民美食，「強棒麵 (ちゃんぽん)肯定是多數人的第一印象了。 「強棒麵」發源於為明治時期(約19世紀末，20世紀初）。由於長崎本地華僑眾多，當地中華料理店「四海樓」為提供華僑學生平價又營養的餐點，因...