【食記●台中】中區 台中車站 傳記台中正老牌香菇肉焿 (綠川店) @ 台中銅板美食大推薦！古早味的在地人氣肉焿！
位於台中車站附近的傳記台中正老牌香菇肉焿是不少在地人從小吃到大的美食，每逢用餐時段，造訪的人潮總是絡繹不絕，也引來不少旅人前來朝聖。
傳記台中正老牌香菇肉焿 地點
傳記台中正老牌香菇肉焿創立於1944年，由蔡郭傳先生一手創立。由於創辦人名字中有個「傳」字，店名也由此而來。
傳記台中正老牌香菇肉焿目前在台中有多間分店，但此間「綠川店」由於交通位置便利，不僅處於車站附近，更鄰近東協廣場、綠川等知名地標，加上是官網介紹的創始店家，人氣也最高。
傳記台中正老牌香菇肉焿 用餐環境
店家有兩個店面，點餐區的一旁設有內用區，騎樓也擺放了桌椅，可是空間不大，桌椅張數也不多，若人多時可能需要併桌。
餐桌上擺放著一瓶東泉辣椒醬，是不少台中小吃店的必備醬料。
傳記台中正老牌香菇肉焿 菜單
傳記台中正老牌香菇肉焿的菜單內容以傳統的台灣小吃為主，除了主打的肉焿之外，亦有肉臊飯、爌肉飯、豬腳飯等主食，另外也有滷蛋、豆皮、油豆腐、菜頭等滷菜可以單點。
傳記台中正老牌香菇肉焿 餐點介紹
肉焿 ★★★★☆ NT.45元 | 資料時間：2023/12/26
傳記台中正老牌香菇肉焿的湯底以筍絲、香菇為基底，帶有淡淡的甜味。勾芡略為濃稠，口感柔嫩滑順，滋味相當不錯。
肉焿外層裹著薄薄的粉漿，口感紮實中又帶著軟嫩，有著豬肉的特有香氣，令人回味無窮，非常好吃。
油豆腐、魯菜頭 ★★★☆☆ 各NT.10元 | 資料時間：2023/12/26
油豆腐與魯菜頭滋味則較一般，風味偏清淡，雖然不會不好吃但也沒有令人印象深刻的地方，得搭配桌上的辣椒醬一同享用才能帶出其滋味。
傳記台中正老牌香菇肉焿 評價
整體而言，傳記台中正老牌香菇肉焿的肉焿滋味令我相當驚艷，不論是湯頭或是肉焿，皆能品嚐得出獨特的好滋味，相當推薦。也難怪多年以來能夠一直在此處屹立不搖，成為老台中人心目中的在地美食了。
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===整體評價===
餐點：★★★★☆
服務：★★★☆☆
環境：★★☆☆☆
地址：台中市中區綠川西街167號
電話：(04)2227-9569
營業時間：08:30 – 18:30(週二公休)
