提到長崎的庶民小吃，除了隨處可見的「強棒麵」之外，「角煮」肯定也是不少來訪旅人必定會品嚐的美食之一。 江戶時代，長崎作為日本對外交流的重要港口，與中國有著密切的貿易往來。隨著中國商人與留學生的到來，「東坡肉」這道料理也一...

長崎是日本最早對外開放的港口之一，自古以來便是東西文化交流的重鎮。江戶時代，長崎更是中國與日本貿易的重要據點，隨著大量的華人來此定居，也逐漸發展了社區聚落，「新地中華街」即是其中的象徵。 「新地中華街」目前已是長崎當地最...