【食記】台北 芝山 麵面俱到 @ 牛肉麵與蚌的完美結合

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前兩天與朋友約在芝山站,在捷運上查了一下附近有什麼好吃的餐廳,發現還真不少。

其中,這間麵面俱到又最吸引了我,想不到居然可以把蚌和牛肉給結合,這是之前聽都沒聽過的料理方式。

另外,這間店也在2009年時獲得台版米其林牛肉麵TOP50名店之一,並獲得5顆星最高評等。

到了捷運芝山站後,用手機定位了一下,沒多久就到達了。

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店家位於捷運芝山站2號出口附近而已,出捷運站後走幾步路即可到達。

店家門口有一個人行立牌和MENU,還滿好認的。

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店家的招牌非常顯眼,來到附近即可看到。

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由於是非用餐時段來,因此店內沒什麼人。

但據說平常這裡用餐時間人頗多,有幾個位子甚至已經放上定位的牌子,這樣的小店會有這樣的情況實屬罕見。

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這是裝茶的容器,造型特殊,下面櫃子有杯子可拿來取用。

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櫃子上有醬料與酸菜,可以視自己的口味來添加。

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這是小菜的櫃子,一旁的冰箱裡面也有,一盤30元。

在用餐時聽見店員對顧客說:小魚豆干已經賣完了,這使我不禁好奇,小魚豆干是否為本店的招牌菜呢?(當時不到晚餐時間)

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除了牛肉與蚌麵之外,另外也有魚片、豬肉、羊肉等口味,高湯也有不同的選擇。

其實我還滿想點魚蚌麵的,但看大家好像都一致推薦這裡的牛肉蚌麵,想說第一次來,就吃個大家推薦的好了。

蠔油素雞 NT.30
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在主菜上來前,先去冰箱拿盤小菜充充飢。

這裡的小菜感覺得出來做得很用心,與其他店家的素雞不同,他們有特別用蠔油調理過,因此味道很有自己的特色。

可惜放在冰箱裡太久,咬起來又冰又硬,因為這點的關係,這盤小菜我給的分數不是很高。

蕃茄牛肉蚌麵 NT.150
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招牌主菜總算上桌,原本還在擔心牛肉與海鮮混在一起口感會不會很奇怪,但吃了一口立即消除先前的疑慮。

麵條煮得恰到好處,彈性極佳,蕃茄湯底也是非常的濃郁,相當順口。

蛤蜊也很鮮美,而且數量給得毫不吝嗇,與麵和湯頭搭配相當對味。

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牛肉也是非常鮮嫩多汁,肉質軟嫩,連同附在肉上的筋一同咬下,更是極品。

整體而言,這碗麵真的沒什麼值得挑剔的地方了。

雖然麵真的非常好吃,而且很有創意,可惜就是剛才所提到,小菜過於冰冷,

下次來這裡希望可以嚐嚐他們的麻辣湯底,看起來似乎還不錯。

總之是還會再來的一間店,希望下次小菜可以稍微改善些。

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店家資訊

地址: 台北市士林區福華路162之1號(捷運芝山站二號出口)

電話: (02)2834-9739

營業時間: 11:00~21:00


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