【食記●台北】大直 高雄黑輪大王總店 @ 大直正統老店回歸 回憶兒時的好滋味（高雄黑輪大王總店 X 修串燒）
提到大直的高雄黑輪大王，一定喚醒了許多老大直人與老內湖人的兒時回憶。
位於北安路534號，也就是今日的捷運大直站二號出口不遠處轉角，位置相當便捷。獨特口味的甜美湯頭與各類關東煮配料，在過去交通與資訊尚不發達的年代，來上一碗總讓人開心許久，尤其在寒冷的冬天，不僅暖胃也暖心。
之後好長一段時間不再來此造訪。幾年前為重溫兒時回憶再次前去，卻發現口味早已與過去相去甚遠。
上網查詢後才知道，目前捷運大直站二號出口附近的高雄黑輪大王早已非原先的經營者，網路上的負面討論聲浪也不少，令人失望許久，其後也未曾再來此用餐。
幾個月前經過北安路480號，看見此處新開了一間高雄黑輪大王的店面，原先以為是其他加盟店開在此處不以為意。其後在網路上得知這間店面正是最起初的老闆來此開設，當下真是驚喜萬分，因此找了個下班時段，前來回味。
高雄黑輪大王的特色，就是將許多食材放置在料理台的高湯內與周圍，點餐時將所要的品項告知店員，店員即會裝盤並結帳。
關東煮的一旁也販售著麵線可供選擇。
店內空間明亮整潔，與僅能在騎樓邊用餐的北安路534號轉角店面相比，舒適許多
用餐區的桌面上放有甜辣醬與醬油膏，可以自行依照口味添加。
一旁的醬料台上，放有兩種不同的辣椒醬，辣度也不相同，若不知道兩者之間的差別，可再詢問店員。
這次來此用餐，我選擇了（粗體）蘿蔔、油豆腐、貢丸、空心菜、豆皮與水煮蛋，另外加了2份王子麵當作主食。
此次用餐的金額，含王子麵為185元(2020/12/01)，以台北市的消費來說，這樣的價格也是相當不便宜。
值得稱許的是，這間「高雄黑輪大王總店」的餐點裝盤方式為直接將食物放盤中，與北安路534號的街角分店在盤子上套一層塑膠袋的方式不同，讓人安心許多。
許多人來此用餐，都會直接將甜辣醬與醬油膏直接淋在關東煮上享用。但這麼做不僅破壞了關東煮本身的味道，也無法讓整盤食材口味均勻，因此我另外加在一旁做為沾料。
看似單調的蔬菜與水煮蛋，滋味鮮美。比起許多常見的餃類、丸子類等人工配料，不經調味的原型食材更能體現關東煮湯頭的甘甜好滋味。
豆皮、油豆腐也是高雄黑輪大王相當推薦的品項，吸附湯汁後飽滿不乾柴，口感軟嫩，相當值得一試。
高雄黑輪大王的貢丸是辨識度相當高的品項。與一般常見的純肉貢丸不同，這裡的貢丸是以類似肉漿的作法，雖然比起一般的貢丸口感略差，可是獨特的滋味與湯頭搭配起來也是相當合適。
記得以前小時候來此用餐時，沒有王子麵這個選項。近幾年不論是滷味攤還是便利商店的關東煮，「泡麵」已成為不可或缺的主食之一，高雄黑輪大王也不意外的新增這個品項。
王子麵沒有做任何調味，以關東煮湯頭煮好後即擺盤上桌。正因如此，麵體保有不油不膩的湯頭香氣，清淡中帶著甘甜的好滋味。
門口關東煮檯一旁放有湯碗，可以自行拿碗裝湯，也是高雄黑輪大王的一大特色。吃完關東煮後來上一碗，去油解膩，也為這一餐畫下了一個完美的句點。
隨著歲月增長，品嚐過的美食也日益增多，高雄黑輪大王對於如今的我們來說雖已不再是那令人驚豔的美味，但那讓人懷念的滋味，每一口都是滿滿的回憶。
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===整體評價===
餐點：★★★☆☆
服務：★★★☆☆
環境：★★★☆☆
地址：台北市中山區北安路480號(OK便利商店旁)
營業時間: 晚上(未知)
