【食記●新北市】板橋區 新埔 裕民街 56巷口湯包 @ 板橋知名巷口名店！品嚐新鮮美味好吃的蝦仁燒賣！
位於板橋的裕民街夜市，雖然在雙北的也是名單中名氣不甚響亮，但其街道上的不少店家，是讓不少人津津樂道的好滋味。這間56巷口湯包便是其中之一。
店家沒有完整的店名，僅是因為位處裕民街56巷的巷口因而得名。
此次用餐完畢後適逢晚餐時間，攤位門口人聲鼎沸，看得出56巷口湯包具有一定的人氣。
若欲來此享用晚餐，建議約17:30左右前來，空位數會較多，但還是有著不少外帶人潮。
只見了料理區域中，工作人員馬不停蹄的忙碌工作著。
醬料區在一旁牆邊的桌面上，供自行取用，但由於工作人員忙碌，沒有適時做清潔，因此稍顯髒亂。
除了紙本的點餐用菜單，牆面上亦有張貼菜單內容。
店家有將推薦商品特別做記號，供初次來訪的人參考。
蝦仁燒賣 ★★★★☆ NT.100元 | 資料時間：2021/10/02
蝦仁燒賣是不少人來此必定會點的品項，網路上亦有不少推薦。
與平時常見的港式燒賣不同，56巷口湯包的燒賣外型稍微大顆，卻又不像常見的台式燒賣口感厚實，相當特別。
燒賣上的蝦仁相當新鮮，且大小恰到好處。完全沒有絲毫腥味，口感軟嫩中帶有彈性，非常好吃。
不僅是外型，吃起來也與傳統的燒賣差異甚大。
56巷口湯包的燒賣口感與小籠包相似，內餡也富含湯汁，與其說是燒賣，不如說是「做成燒賣形狀的小籠湯包」更為恰當一些。
內餡的絞肉不油不膩，湯汁清甜可口，與蝦仁一同搭配，是份難得的好滋味。
麻辣湯包 ★★★★☆ NT.80元 | 資料時間：2021/10/02
麻辣湯包是在其他地方少有見到的品項，有別於常見的原味湯包，麻辣湯包的內餡以特調的麻辣內餡為基底，相當特別。
麻辣湯包的辣度足夠，且香氣也夠，個人認為相當好吃。若平時沒有在吃辣的人，可能會感到不太習慣，點餐前需先斟酌。
蘿蔔丸子湯 ★★★☆☆ NT.35元 | 資料時間：2021/10/02
蘿蔔丸子湯內有兩塊蘿蔔、一顆貢丸與兩種魚丸各一顆，以這樣的價格而言，可以說是相當划算。
湯品好喝，是份不錯的餐後選擇，但滋味上並無太大特色，因此沒有帶來特別的驚艷感。
整體而言，56巷口湯包是間口味讓人感到相當滿意的店家，但由於位在道路一旁，車輛的廢氣也不免影響到用餐的心情，加上用餐區域的環境也沒有適時做好清潔，在衛生方面還有待加強。
若能改善以上缺點，在我心目中將是更完美的店家了。
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===整體評價===
餐點：★★★★☆
服務：★★★☆☆
環境：★★☆☆☆
地址：新北市板橋區裕民街56巷1號
營業時間： 16:30–21:30(週三公休)
電話：0963221258
