【食記●台北市】大安區 臨江街夜市(通化夜市) 魏記水餃 @ 夜市內的低調水餃小攤！滋味普通 食材衛生需改善！
台北的信義安和一帶地區，一直以來都是眾多美食雲集的地方。不僅臨江街夜市（通化夜市）內的知名小吃聞名海內外，夜市周邊大大小小的餐廳、攤販，也是不少人爭相品嚐的美味。
魏記水餃位於通化夜市一旁的巷道中，緊鄰著知名的駱記小炒與格登炸雞。雖然魏記水餃的名氣不如這兩間知名店家，但據說在當地也經營了許久一段時間。
魏記水餃沒有顯眼的招牌，簡單的攤車與幾張陽春的內用桌椅，體現了夜市攤販的特色
攤車一旁的櫃子擺放著菜單，欲點餐者自行拿取菜單劃寫。
餐桌上擺放著免洗餐具與簡單的調味料，供用餐者自取。
生水餃均為現場包製，只見老闆在內場馬不停蹄地工作著。
但目前尚為疫情期間，老闆口罩沒有戴好，此舉在我心目中扣了不少分數。
魏記水餃供應的品項相當簡單，水餃有白菜與豬肉兩種口味，湯品僅有酸辣湯，以及簡單的滷菜。
水餃一次至少點十顆，可以兩種口味一起搭配。
我將白菜豬肉與韭菜豬肉各五顆進行搭配，一次品嚐兩種不同的風味。
韭菜豬肉水餃 ★★☆☆☆ NT.7元 / 顆 | 資料時間：2022/09/10
魏記水餃的外皮與內餡比例掌握得剛好，但滋味相當普通，與一般的韭菜水餃無異，沒有令人驚豔的感覺。
水餃烹煮的時間則過長，因此外皮已變得軟爛，口感非常糟糕，個人認為相當失敗。
白菜豬肉水餃 ★★☆☆☆ NT.7元 / 顆 | 資料時間：2022/09/10
口味與口感皆與上述的韭菜水餃相同，不僅沒有令人印象深刻的滋味，口感也軟爛，非常可惜。
滷蛋 NT.15元 / 豆乾 NT.20元 ★☆☆☆☆ | 資料時間：2022/09/10
滷菜有加入蔥花做些許調味，於點餐時有要求老闆不要加醬料，但老闆一時疏忽，還是為其淋上了。
需提的是，老闆在將滷味切盤時，是直接將包製生水餃的雙手拿取食材並切盤。不僅完全沒有進行手部清潔的動作，也沒有戴上手套。上桌後的食材上還可以看見隱約的生麵粉，衛生相當不合格，令人憂心。
滷菜的口味亦是相當一般，沒有特別入味，毫無驚豔的感覺，令人失望。
番茄酸辣湯 ★★★☆☆ NT.40元 | 資料時間：2022/09/10
酸辣湯則是魏記水餃的供應餐點中相對令我較為滿意的品項。
湯中可以看見豆腐、紅蘿蔔斯、金針菇、蔥花、雞蛋與木耳等料，配料相當豐富。
雖然品項名稱為「番茄酸辣湯」，但實際品嚐時卻沒有番茄的滋味。
湯底的濃稠度掌握得不錯，沒有過多的勾芡，去油解膩。但滋味上並沒有令人感到特別的地方，是份隨處可見的滋味。
整體而言，魏記水餃的餐點滋味相當普通，且水餃的烹煮時間沒有掌握好，因此個人給予的評價不是很推薦。
再來，正如上述所提，滷菜切盤時沒有另外戴上手套，也沒有先行將手部清潔，如此不注重衛生的表現讓我也不會有想再去的意願了
食物的好吃與否是很主觀的議題，但對用餐環境與食材衛生的重視，我想這是身為外食族需要更加注意的事項。
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===整體評價===
餐點：★★☆☆☆
服務：★★☆☆☆
環境：★☆☆☆☆
地址：台北市大安區通化街39巷50弄33號
營業時間：18:00 ~ 00:00 (週三公休)
電話：0933241041
