【食記●宜蘭】蘇澳 番割田甕缸雞 @ 蘇澳甕缸雞名店! 品嚐新鮮野菜與鹹香的烤全雞!

位於國道五澳蘇澳交流道下的番割田甕缸雞是宜蘭蘇澳地區相當知名的老字號餐廳。每逢週末假期，總是人潮不斷，熱鬧非凡。

番割田甕缸雞的門口豎立著一隻大金雞雕像，相當引人注目，也是許多此處用餐旅客的必拍景點。

餐廳的門口擺放著許多甕缸，是甕缸雞的烤製設備。若是在烹調時段，經過此處可聞到濃郁的香氣。

番割田甕缸雞的內用步驟為先行抽取號碼牌，待叫到號碼後由工作人員引至座位，再至櫃檯點餐並結帳。

店外的候位空間相當寬敞，也有準備桌椅及煙灰缸，給人在等待的期間好好休息。

用餐尖峰時段，櫃檯的點餐與結帳人龍源源不絕，相當熱鬧。點餐區的一旁也有店內商品的宅配服務，供人洽詢。

店內當天蔬菜展示於櫃檯前，看起來新鮮可口，令人食指大動。

番割田甕缸雞除了招牌主打的甕缸雞外，也供應了在外難以見到的山菜料理，品項選擇豐富。

點餐櫃檯的後方，亦有設置一個區域，販售店家所使用的調味料，若有需求可以在此購買。

用餐空間分為兩層樓，一樓供一般用餐者，二樓則是團客專用區域。

空間廣大寬敞，雖然人數眾多，卻也不會讓人感到過於擁擠。

紙巾、筷子等用餐工具皆放置用餐區的櫃子上，可依照需求自行拿取。

雞油拌飯 ★★★☆☆ NT.25元 | 資料時間：2023/02/28
米飯的濕度掌握得恰到好處，淋上雞油、醬油再灑上些許紅蔥頭，香氣十足，十分適合用來當作配餐的主食。

滷肉飯 ★★★★☆ NT.35元 | 資料時間：2023/02/28
番割田甕缸雞的滷肉飯為濃稠的肉臊，口感油香滑順，膠質感豐富，不會過於膩口，滋味值得讚賞。

番割田甕缸雞 ★★★★☆ NT.650元 | 資料時間：2023/02/28
番割田甕缸雞的招牌主打菜色即是此道料理。

甕缸雞外觀金黃焦香，一上桌即散發出陣陣香氣。

一旁附上了雞油、胡椒粉與特調的雞汁洋蔥供與雞肉搭配，沾取享用，滋味更有層次，非常好吃。

以手套將雞隻手工拆分，雞肉嫩口不乾柴，雞皮脆口油香，令人意猶未盡。

宜蘭西魯肉 ★★★☆☆ NT.180元 | 資料時間：2023/02/28
「西魯肉」為宜蘭道地的經典手路菜，不少宜蘭當地的台菜餐廳皆可見得此道料理。

將扁魚爆香後，加入湯頭與蔬菜、瘦肉與魚皮熬煮出甜味，最後以蛋酥覆蓋在上方，口感與白菜滷些許相似，卻更多了一份蛋香與鮮味。

招牌海鮮捲 ★★★★☆ NT.150元 | 資料時間：2023/02/28

以蝦肉與其它海鮮並混入蔬菜等食材包入春捲皮中油炸，外皮薄脆，內餡飽滿，爽口不油膩，是番割田甕缸雞的招牌菜色。

柚香蓮藕 ★★★☆☆ NT.130元 | 資料時間：2023/02/28
蓮藕似乎以百香果醬醃漬，口感厚實硬脆，風味酸甜，滋味濃郁，做為開胃菜相當適合，但稍嫌膩口。

雞油燜竹筍 ★★★★☆ NT.150元 | 資料時間：2023/02/28
竹筍口感軟嫩，帶著淡淡的雞油香氣，清新爽口，香氣四溢，個人相當喜愛。

熱炒山蘇 ★★★★☆ NT.150元 | 資料時間：2023/02/28
山蘇以醬油簡單的拌炒，滋味鹹香，脆嫩可口，相當下飯。

淮山炒水蓮 ★★★★☆ NT.150元 | 資料時間：2023/02/28
清脆的水蓮帶著些許的鹹味十分好吃，不僅去油解膩，也相當下飯，健康又美味。

整體而言，番割田甕缸雞的餐點令人相當滿意，且價格也便宜實惠，是來到蘇澳旅行的遊客聚餐好地點。

若有來到此地觀光，推薦務必前來品嚐一番，相信不會失望。

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===整體評價===
餐點：★★★★☆
服務：★★★☆☆
環境：★★★☆☆

地址：宜蘭縣蘇澳鎮海山西路309號

營業時間：11:00 – 15:00｜16:00 – 20:00

電話: (03)990-9338