提起「福州乾麵」，不少人的第一印象想必是發跡於小南門一帶的特色麵食。 談起福州乾麵的歷史，可追朔至民國50年代，據說當年由來自福州的榮民在小南門一帶開業製作，儘管福州當地並沒有這項小吃，大眾依然給其取了名稱「福州乾拌麵」...