【食記●澎湖】馬公 仁愛路肉圓 @ 馬公肉圓名店 在地人推薦的好滋味
台灣美食最大的特點之一，就是南北口味大不同。即使台灣島嶼面積不大，但由於豐富的文化因素與地理環境，造就了這樣的情況。不僅僅是口味上的變化，有些食材即使名稱相同，但在作法上卻有根本不同的差異，而肉圓，就是個最好的例子。
位於澎湖馬公仁愛路上的這間肉圓店，沒有顯目的招牌，也沒有令人印象深刻的店名，老舊招牌上的「肉圓」一詞，即清楚的表達所經營的主題，因此，大家也稱之為仁愛路肉圓。
仁愛路肉圓在馬公已經營許久，也是當地人口中的知名老店。
營業時間從下午三點至晚上十一點，如賣完則會提早打烊。
由於店家忌諱工作人員入鏡，因此我站在了較遠處來拍攝。
店家門口貼示著幾項用餐規則與標語，文筆間展現了店家的個性。
仁愛路肉圓在網路上評價兩極，Google評論上的分數也不高，很大的原因正是因為一部分的人不滿意店家在標語上這樣的文字。
不過即使店家以這樣的態度面對消費者，顧客仍然絡繹不絕，可見產品上有其過人之處。
內用區的餐桌上，貼有「禁帶外食」的相關提醒標語，依然有許多帶有個性的贅字。
燦桌上擺放的辣椒醬，供肉圓增添風味，並提醒著需注意擠壓力道，以免添加過量。
肉圓 (三顆) ★★★★☆ NT.51元 | 資料時間：2020/12/12
肉圓作法為南部常見的清蒸方式。內用最少需點2粒，一粒17元，但也比一般的肉圓尺寸小一些，因此即使價格看似便宜，衡量下來也是一般。
肉圓外皮相當扎實，蒸過後也保有原來的完整形狀，淋上店家自製的醬料，賣相相當好。
仁愛路肉圓的肉餡有別於常見的肉塊感，與餃子內餡有些相似，紮實而緊緻。外皮口感則與湯圓的糯米皮相同，少了Q彈的口感，卻多了一份獨特的香氣。相當好吃。
餐桌上的辣醬應為店家自製，淋上些許在肉圓上品嚐不同的風味。
香中帶辣的滋味將原本清淡的肉圓口味提升至另一個層次，讓人意猶未盡。
餛飩湯 ★★★★☆ NT.30元 | 資料時間：2020/12/12
湯品有貢丸湯與餛飩湯兩種品項，我們選擇了餛飩湯做為這餐的收尾。
湯頭屬於一般常見的的清淡口味，中規中矩，撒上了些許芹菜末點綴。
餛飩外皮偏厚帶有彈性，小巧紮實的瘦肉內餡也香氣十足，清爽不膩口，相當好吃。
用完餐後，對仁愛路肉圓的滋味相當滿意。
雖然店家在門口張貼了許多看似咄咄逼人的標語，但實際上用餐期間也只是店員較為冷漠，並沒有發生什麼不愉快的經驗。不過，這樣的標語貼在門口，也讓初次到此的人心中難免感到些許不舒服，若仁愛路肉圓能改善這點，我想會是很完美的一間店了。
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===整體評價===
餐點：★★★★☆
服務：★★☆☆☆
環境：★★★☆☆
地址：澎湖縣馬公市仁愛路73-1號
營業時間：15:00–23:00 (無公休，售完即結束營業)
