【食記●台北市】內湖區 葫洲站 東引快刀手 (內湖店) @ 東引小吃店女兒二代店！內湖人氣的宵夜好去處！
位於南京東路五段的東引小吃店是台北相當知名的店家，由於營業時間最晚至凌晨4:00，也是不少人的宵夜去處。店內的滷味更是名銜遐邇，深受不少人喜愛。
東引快刀手為東引小吃店老闆的女兒所經營的二代店，在本文撰寫時，共有兩間分店，分別為光復南路的「光復店」與民權東路上的「內湖店」。
東引快刀手內湖店 地點位置
「東引快刀手 內湖店」位於捷運葫洲站不遠處，碩大的紅色看板相當引人注目，每逢用餐時段總是人潮不絕，相當熱鬧。
東引快刀手內湖店 用餐環境
「東引快刀手 內湖店」的店內空間寬敞，燈光明亮，用餐氛圍十分舒適，沒有一般小吃店的擁擠現象。
門口的櫃檯櫥窗內擺放著各式滷味，可以在此參考菜色，再於菜單上劃單點餐。
一旁的櫃子擺放著醬料與餐具，供用餐者自取。冰箱內的飲料取用後需先付款。
東引快刀手內湖店 菜單
菜單時間：2025/03/13
東引快刀手的菜單品項相當豐富，牛肉麵、招牌麵是店家的招牌主餐，自製的滷味也是許多人來此的必點菜色。
店家推薦的品項，在餐單上會特別標註，供初次來訪的用餐者參考。
東引快刀手內湖店 餐點推薦
魯肉飯 (小) ★★★★☆
東引快刀手的魯肉飯肉臊比例偏肥，也因此香氣更為濃郁，入口後滿滿的膠質感，令人意猶未盡。
魯肉飯的一旁放上了特製的酸菜與蘿蔔乾，與鹹香的肉臊一同搭配更是對味，風味相當有層次，非常好吃。
招牌麵 (小) ★★★★☆
招牌麵是東引快刀手的主打品項之一，其口味也在網路上有著不少好評。
招牌麵是以牛油與麻醬一同調和，牛油的鹹香帶著麻醬的香氣，附上一小份燙青菜點綴，口味相當有層次。
東引快刀手的麵條有粗麵與細麵可以選擇，此次我選擇了細麵享用。
麵條軟硬度掌握得恰到好處，硬度適中，將麵條與醬汁拌勻後，讓麵條充分的吸附醬汁，風味更是濃郁，且不會有膩口感，相當好吃。
燙時蔬青菜 ★★★★☆
東引快刀手的燙青菜以牛油與蒜泥調味，不會有常見醬油膏的膩口感，反而多了幾分的清甜與鹹香，健康又好吃。
豆干、豆皮、蘿蔔 ★★★★☆
各式滷味是來到東引快刀手的必點項目，也是這裡最具人氣的料理，幾乎每張餐桌上的顧客都會來上一份。
滷味沒有經過多餘的醬料調味，僅靠著本身滷汁的香氣即足夠，撒上蔥花提味，更增風味層次。
醬料櫃上提供了分隔的醬料碟，可以自行裝取兩種不同口味的調味料，相當方便。
我裝取了辣椒與辣油各一份，辣度適中，辛香味十足，與滷味搭配起來相當對味。
東引快刀手的豆干口感軟嫩，綿密細緻，厚度也切得恰到好處，沾上特製的辣油，更添香氣。
豆皮也滷製得相當入味，豆皮的特有滋味混合著滷汁的鹹香，令人意猶未盡。
蘿蔔帶有淡淡的清甜滋味，多汁美味，與蔥花搭配享用，口味更顯層次，相當好吃。
紅蘿蔔、豬皮、滷蛋 ★★★★☆
紅蘿蔔、豬皮與滷蛋也令人垂涎三尺，紅蘿蔔甘甜可口，入口即化。豬皮柔嫩又帶點彈性，毫無腥氣。滷蛋亦是相當入味，讓人意猶未盡，風味絕佳。
餛飩貢丸湯 (小) ★★★★☆
「餛飩貢丸湯」是東引快刀手最具有代表性的品項。
巨大的手工貢丸相當吸睛，是不少人造訪時必定會點的品項。
貢丸口感軟嫩，雖然與市售的冷凍貢丸相較，缺少了些彈牙口感，但不僅多了幾分豬肉的香氣，也吃得出沒有多餘的添加物，口味令人難忘。
東引快刀手的餛飩也是令人相當讚賞的美味佳餚。外皮的厚度掌握得恰到好處，內餡口感紮實，滋味鮮香，肥瘦比例均襯，是份讓人驚豔的好口味。
湯中也加了些許青菜，去油解膩，清脆爽口，也讓湯頭增添了更多層次，做為一餐的收尾相當適合。
東引快刀手內湖店 用餐心得
東引快刀手雖然供應的是一般常見的台灣小吃，卻有著獨特的好滋味。且豐富的品項選擇也都各有特色，每一道菜色在口味上都有著一定水準，也難怪會如此受歡迎了。
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===整體評價===
餐點：★★★★☆
服務：★★★☆☆
環境：★★☆☆☆
地址：台北市內湖區民權東路六段288號
電話：(02)2633-0301
營業時間：11:00 – 02:00
