【食記●台北市】內湖區 西湖 福岡屋拉麵 @ 內湖拉麵好選擇！品嚐日本風格的美味台式拉麵！

提到台北的博多拉麵，相信許多老台北人並不陌生。記得十多年前的學生時期，博多拉麵開張時即已是相當具有人氣的店家。雖然供應的麵食融入了許多台式拉麵的元素，並非正統的日式拉麵，但每逢用餐時段總人潮不絕，其後開設的分店亦是如此，相當受歡迎。

隨著時間過去，主打正宗日式風格的拉麵店有如雨後春筍般的開張，但即使如此，依舊沒有撼動其地位。可見在口味上具有一定的水準。

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位於內湖的福岡屋拉麵，雖沒有博多拉麵的廣大名氣，但其供應的品項與博多拉麵極其相似，滋味也近乎相同，令人印象深刻。

福岡屋拉麵位於捷運西湖站附近，雖處於巷弄之中，但由於位處內湖科學園區附近一帶，依然能吸引不少顧客。

店內的空間不大，因此在用餐尖峰時段會略感擁擠，但亦不致於移動困難。

雖然福岡屋拉麵供應的品項帶有濃厚的台式風格，但在牆面上，張貼著日本博多拉麵的小知識，供人參考。

店家有供應免費的茶水，冬瓜茶的口味相當清淡，個人覺得不是很好喝，建議喝冰水即可。

菜單上有「燙青菜」品項，因此店內的一處也張貼著當日供應的青菜品種，以供挑選。

拉麵有醬油、原味、咖哩、味噌四種湯頭可以選擇，選好湯頭後再挑選欲搭配的主餐，直接於菜單中的表格內劃記即可。每一份主餐品項也有提供單點。

咖哩炸雞拉麵(小) ★★★★☆ NT.120元 | 資料時間：2021/11/28

濃厚的湯頭冒出陣陣的香氣，除了主餐之外，湯頭內皆放有玉米粒與海帶芽增添風味，雖然配料看似簡單，卻是相當搭配。

咖哩湯頭濃郁卻不油膩，溫潤順口，獨特的風味令人相當驚豔。

麵條彈性尤佳，口感恰到好處，吸附了湯汁後，滋味更是一絕。

過去品嚐博多拉麵時，對其炸雞讚不絕口。不採用常見的酥炸方式，而是以裹粉較少的作法取而代之。這樣的作法不僅減少了油膩感，也較容易與湯頭的口味結合。

福岡屋拉麵亦是採用此種作法，雞肉口感軟嫩，雖不酥脆卻帶有炸物的香氣，與咖哩湯頭一同享用，令人意猶未盡。

每一份拉麵附有半顆全熟的滷蛋，單吃沒什麼味道，略顯單調。

雖然滷蛋與拉麵一同搭配亦是相當對味，但個人較喜愛拉麵店常見的溏心蛋口感與味道，因此感到些許失望。

原味叉燒拉麵(小) ★★★★☆ NT.120元 | 資料時間：2021/11/28

原味的湯頭採用白湯湯底，以日本道地的博多拉麵形式呈現，但口味上為迎合台灣人的習慣，清淡了許多。

雖然湯頭並非道地的日式風味，品嚐起來依然口齒留香。

與咖哩湯頭比較起來，少了一份厚重的濃稠，多了一分清甜，滋味各有千秋，令人滿意。

叉燒肉片肥瘦比例適中，口感軟嫩帶有嚼勁，不會有老硬感，相當好吃。

超級炸豆腐(半份) ★★★★☆ NT.35元 | 資料時間：2021/11/28

與博多拉麵的炸豆腐相較，福岡屋拉麵的外皮較為鬆軟，酥脆程度不如預期，但不影響內層的口感與滋味，與拉麵一同搭配，是份相當對味的配菜。

咖哩可樂餅 ★★★★☆ NT.30元 | 資料時間：2021/11/28

可樂餅外層金黃酥脆，綿密的馬鈴薯泥中混合著濃郁的咖哩香氣。建議點餐時要求不需沾醬，單吃即美味。

燙青菜 ★★★☆☆ NT.30元 | 資料時間：2021/11/28

燙青菜清脆爽口，在此用餐了兩次分別點了空心菜與菠菜。點餐時有要求不要另外加醬，清燙即可，因此單吃時味道上較沒有特別之處。

雖然清燙的青菜滋味上較為單調，但也正因如此，將其加入拉麵湯頭，更能吸附湯汁的香氣，別有一番風味。

整體而言，福岡屋拉麵雖然店家規模不如博多拉麵來得大，知名度也不高，但令人讚賞的滋味與實惠的價格，讓人回味再三。

若有來到內湖的西湖一帶，想要品嚐有別以往的台式拉麵，會是個好選擇。

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===整體評價===
餐點：★★★★☆
服務：★★★☆☆
環境：★★★☆☆

地址：台北市內湖區內湖路一段323巷6號

營業時間： 11:15 ~ 14:00｜17:15 ~ 21:00 (週日公休)

電話：(02)8797-2595