【食記】日本 廣島 電光石火 @ 網友一致推薦的廣島燒名店

廣島的美食，除了當地盛產的牡蠣及穴子魚外，最著名的莫過於廣島燒了。

來到廣島前，上網找了不少資料，發現這間位於車站對面的「電光石火」評價相當不錯。

另外，問了民宿老闆推薦店家時，老板也是推這間，還給了我們優惠卷，因此我們毫不考慮就跑來這了。

店家的生意相當不錯，我們等了約半小時才有座位。

我們一行五個人，被安排在角落的空間中，不仔細看還真不知道這邊還有一小塊座位區呢。

在店家的牆上，還貼著店家工作人員的舞台劇宣傳海報，故事背景似乎正是以廣島燒為主，相當有趣。

每個不同的品項，內容物都不盡相同，價錢也不同。

廣島燒內的麵類，可以選擇炒麵或是烏龍，另外也可以加點廣島燒的材料，價目都寫在MENU上。

民宿老闆給我們的優惠卷，可以免費加一項材料，我們都選擇了起司。

另外除了廣島燒外，這裡也有單獨的炒麵或烏龍可以選擇。

在日本，凡是將麵糊中加上各種配料，放置於鐵板料裡的煎餅一律稱為「お好み焼き」。

做法雖然差不多，但每個地區都發展出自己獨特的配料，也成為此地區的名產之一。

在餐桌上，貼有店家的菜色排名表，第一次用餐的客人可以參考這張。

店家自製的醬汁，口味比起關西的大板燒，清淡了許多，滿適合台灣人的。

我們一行人點的是本店的招牌「電光石火」。

配料除了雞蛋與炒麵，另外還有花枝與蔥，加上優惠卷送的起司。

廣島燒的外觀看起來像顆巨大的圓球，剛煎好的蛋皮將材料包覆在內，上頭並撒上蔥花。

廣島燒最大的特徵，就是裡頭有大量的炒麵。

熱騰騰的炒麵與配料非常對味，但只可惜口味對我來說太淡，一定要淋上醬汁。

軟嫩的蛋皮加上麵條的口感，搭在一起有股說不出的特殊滋味。

雖然說不上是非常好吃，但跟在關西吃的口味有明顯不同。

廣島燒即使淋上醬汁，也不會過鹹，用餐的時候不需要一直喝水來降低口中鹹度。

另外，由於有加起司，所以每一口都能品嘗到起司的香氣，相當特別，建議如果有來這裡，可以花點錢加點起司，或是選擇裡頭本來就有起司的口味囉。

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店家資訊

地址: 広島県広島市南区松原町10-1  フルフォーカスビル6F

地點: 廣島車站對面

營業時間: 10:00~22:45

官網: http://ameblo.jp/okonomiyakidenkosekka/

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