【食記●台東】池上 福原豆腐店 @ 池上人氣名店！品嚐外酥內軟的炸豆腐與柔嫩細緻的自製豆花！

提到台東池上的美食特產，除了名聞遐邇的池上飯包之外，以酥炸豆腐聞名的福原豆腐店也是每位觀光客必定品嚐的美食之一。

每逢假日，總是人潮不絕，門庭若市，長長的人龍讓這段原本靜謐的巷道熱鬧非凡。

福原豆腐店的店面環境較為簡陋，以簡單的鐵皮搭建而成，但絲毫不減其人氣程度。

據說福原豆腐店早期為豆製品工廠，是在地已經營業許久的老店，後來才轉型成飲食店，如今已成為池上當地的必訪小吃名店之一。

福原豆腐店採用自助式點餐，先於櫃檯填寫菜單並結帳，店家人員會給予一張號碼單，待餐點完成後，自行憑單領取餐點。

福原豆腐店的菜單分為甜品與熟食。除了主打的炸香豆腐之外，亦有供應豆漿與豆花等豆製品。

福原豆腐店另外也有提供生食販售與特定品項宅配到府的服務，若有需要可以向店家洽詢。

福原豆腐店的用餐區域較為陽春，但環境保持得還算乾淨，因此不會讓人感到雜亂。

值得注意的是，店家在一旁貼上了告示，提醒著此處有時會有蚊蟲出沒。或許是曾經有遇到不友善的顧客反映，因此先行公告。

炸香豆腐(微辣) ★★★★☆ NT.60元 | 資料時間：2023/01/27

福原豆腐店的炸豆腐有別於常見的臭豆腐，而是以傳統嫩豆腐為主，更能品嚐豆腐的鮮香滋味。

此次用餐，店家以醃漬的白蘿蔔取代了傳統的台式泡菜，清脆爽口，搭配特製的醬料與辣椒一同享用，更是對味。

豆腐的油炸時間掌握得恰到好處，口感外酥內嫩，散發著陣陣香氣，絲毫不膩口，沾上醬料一同享用，鹹甜交雜的滋味令人讚不絕口，相當好吃。

山葵醬油豆花 ★★★☆☆ NT.45元 | 資料時間：2023/01/27

山葵醬油豆花為福原豆腐店的招牌品項，是在別處見不到的特色點心。

柔嫩的豆花加入了芥末與醬油調製的湯汁，鹹香嗆辣的滋味令人印象深刻。

整體而言，福原豆腐店的口味令我相當滿意，食材皆有一定的水準，令人印象深刻。若來到池上，不妨來此品嚐一番這份傳統的好滋味。

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===整體評價===
餐點：★★★★☆
服務：★★★☆☆
環境：★★★☆☆

地址：台東縣池上鄉中西三路70

電話：(08)986-2413

營業時間：10:00 – 17:00