【食記●台北市】內湖區 西湖市場101號攤位 一番星拉麵 @ 日籍老闆經營的道地中華拉麵！品嚐香醇可口的醬油風味！

西湖市場美食街雖然在內湖的名氣不如內湖路一段737巷，但舒適的用餐環境、實惠的價格與便利的交通，是身為內湖人的我相當喜愛的用餐地點。

一番星拉麵位於西湖市場101號攤位，已在此經營了很長一段時間，在台北的拉麵圈中小有名氣，每逢營業時段，總能吸引不少人前來品嚐。

此文撰寫時，得知了一番星拉麵將於近期停止在西湖市場營業，因此最新的營業地點待店家公佈後會再更新。

101號攤位早年原為台南拉麵名店豚骨家的舊址，如今豚骨家遷至了台南營業，此處則由現今的一番星拉麵接手。

雖然同樣是日籍店主經營，風格與口味卻截然不同。

一番星拉麵的口味選擇非常多元，鹹度與調味佐料均可以依照自己需求調整。除了基本款的麵條，也可以選擇低糖的「蒟蒻麵」取代，相當特別。

此外，有別於不少拉麵店僅有內用服務，一番星拉麵大部分品項可提供外帶，對休息時間不多的上班族是件好事。

櫃檯的一旁放有茶水與辣椒、蒜片等調味料，供用餐者自行拿取。

點餐完成後，店內人員會給予號碼機，可以先行至座位稍後，待機器震動後再從櫃檯取餐即可。

薑味雞油醬油拉麵 (鹹度正常) ★★★★☆ NT.190元 | 資料時間：2023/05/21
過去曾品嚐過招牌的「醬油拉麵」，當時的鹹度選擇了濃厚的「日本口味」，個人覺得鹹度過重。因此此次我選擇了正常鹹度來品嚐。

「薑味雞油醬油拉麵」的湯頭以招牌的醬油為基底，加入了雞油、蔥花與薑調味，滋味更有層次。

拉麵中除了做為主要配餐的叉燒外，另加入了大量的海苔提味，並放上一小塊魚板點綴，讓湯頭的風味更加豐富。

我在叉燒表面各放上了辣椒與蒜片，藉此為湯頭提味。

一番星拉麵的蒜片有先炸過，因此想起格外濃厚。

將麵條與配料攪拌均勻後，即可開始享用。

一番星拉麵的麵條以自製的細麵為主，口感軟硬適中，以醬油湯底相互搭配，口味令人讚賞。

可惜的是，叉燒肉雖然滋味不錯，但品質較不穩定。此次兩片叉燒中，一片口感軟嫩，另一片則較為乾柴，令人感到可惜。

整體而言，一番星拉麵的口味雖然沒有讓人驚艷，但麵條的口感卻令人印象深刻，且鹹而不膩的湯頭更是令人回味再三，若是喜愛拉麵，不妨來此品嚐一番。

——————————————————————
===整體評價===
餐點：★★★★☆
服務：★★★☆☆
環境：★★★☆☆

地址：台北市內湖區內湖路一段285號2樓(西湖市場101號攤)

營業時間：11:15 – 13:50 (週六、週日公休)