【食記】日本 大阪 頑固壽司(がんこ寿司) @ 享受超級便宜的河豚火鍋

大阪必吃的傳統美食，最有名的莫過於河豚了。

之前看到難波的頑固壽司有舉辦特惠活動，河豚鍋一人只要1680元。

沒吃過河豚的我和友人，決定趁著特惠活動還沒結束時前來品嚐看看。

頑固壽司，在道頓崛附近有兩間分店，我們先跑了一間分店店員卻跟我們說當天的河豚鍋已賣完，所以我們只好在再跑另一間。

河豚鍋的優惠方案就放在店門口，我們就是看到這牌子才進來的。

店門口，琳瑯滿目的壽司模型做得十分逼真，光是用看的肚子就已經餓了。

由於已過用餐時段，店內用餐人數並不多。

我們二話不說，直接拿了河豚的MENU來點餐，除了優惠價1680的火鍋外，也有搭配河豚生魚片、河豚皮等套餐選擇，現在都有在做優惠。

我們坐在吧檯前面，有點不太方便，但店內空間不大，我們只有兩個人也不好意思要求坐在長桌。

過沒多久，店員就將火鍋以及餐具及醬料送上來。

鍋中的內容就是白開水加上昆布以及豆腐來熬煮湯頭，等水滾了後店員就會將昆布撈起，開始用餐。

會有一份公筷以及兩根勺子，一個勺子是拿湯用，另一根則是撈肉用。

有點微酸的醬汁，可以拿來沾蔬菜以及河豚用，為料裡提味。

另外還有蔥花，以及紅蘿蔔泥，用來搭配河豚肉食用。

紅蘿蔔泥非常新鮮，吃起來還有些甜味。

河豚拼盤隨後送上。

內容相當簡單，就是河豚肉與許多蔬菜和冬粉。

店家一次將兩人份都擺在一起，其實有點不太好分，每人能拿的份量其實沒有多少，不過這麼便宜的價錢能吃到河豚，這點小小的不便也無妨了。

河豚肉外觀看起來與雞肉有些相似，且每一塊都帶有骨頭，與一般的魚肉不同，看了也感十分驚奇。

我們先將蔬菜與蔥放入湯中熬煮，使湯頭更加鮮美，煮一段時間後再放入河豚。

日本每一塊處理河豚的師傅都要領有相關牌照才能上工。

河豚肉吃起來與一般魚肉有很大的不同，相當富有彈性，口味吃起來有點像雞肉，但又有魚類的鮮甜。

沾上一點醬汁後，增加一點鹹度更好吃。

醬汁的口味很清淡，因此也不會破壞河豚原本的味道，相當不錯。

與蔥花和紅蘿蔔泥搭配也非常對味。

尤其是搭配紅蘿蔔泥，魚肉的鮮美與紅蘿蔔的甜味搭在一起融合出非常曼妙的滋味，使我相當驚艷。

煮了一陣子的蔥段也相當好吃。

軟軟的蔥段入口即化，我將其他蔬菜與蔥段一起放入醬汁中搭配，味道相當不錯。

最後，蔬菜與河豚都吃得差不多，將冬粉撈起。

冬粉的口感也相當有彈性，吸飽了河豚與蔬菜熬煮的湯汁更是十分鮮甜，只可惜份量太少，沒多久就吃完。

一人1680日圓的河豚火鍋，雖然沒有豐盛的菜色，與豪華的排場，但是以這樣價位來說，能吃到河豚肉也算是相當划算。

這麼便宜的河豚應該不是什麼多高級的肉，也非野生河豚，但吃起來卻使我相當驚奇，以後有機會，我想我應該會去嚐試真正頂級的河豚料裡吧。

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店家資訊

地址: 大阪府大阪市中央区3-1-15

交通: 大阪地下鐵「難波」、「心齋橋」徒步約10分

電話: 06-6644-6396

官網: http://www.gankofood.co.jp/

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