【食記●基隆】中山區 小文肉羹滷肉飯 @ 在地人推薦的滷肉飯名店! 滷肉飯豬腿肉大推薦!

過去提到基隆美食，外地的觀光客往往想到的只有廟口夜市的幾間知名店家。隨著現今資訊的流通，許多在地人的私藏美食也一一浮出檯面，逐漸廣為人知。

在一次與住基隆的朋友聊天時得知了這間在當地大受好評的小文肉羹滷肉飯，決定找個日子前來品嚐，並前後來此用餐多次。

小文肉羹滷肉飯位於安一路上，從基隆火車站南站出口開始步行，約十分鐘即可抵達。

店家打通了兩個店面，分為外帶、點餐區與內用區。若為內用的客人，可先至內用區找好位子，再至一旁的點餐櫃檯點餐。

由於還不到用餐時間，外面又下著大雨，因此內用客人屈指可數。但據說在天氣晴朗時，有時候排隊人潮會到隔壁店家的門口，相當受歡迎。

招牌的滷肉汁與肉羹也有提供零售，由此可見店家對於自家產品的信心。湯品的價目表則在門口的菜單看板上，若要點餐須轉個頭看一下

雖然內用人數不多，但外帶區的工作人員卻是馬不停蹄的忙碌著。

除了滷肉飯與肉羹外，其它配菜的選項也是相當豐富，許多顧客來此購買便當外帶。

餐桌上，放有店家自製的乾辣椒粉與辣椒醬。可以依照自己的需求添加。

餐桌上，放有店家自製的乾辣椒粉與辣椒醬。可以依照自己的需求添加。

滷肉飯 ★★★★☆ NT.20元｜用餐時間:2020/12/05

滷肉飯雖然份量略少，但如此價格也是相當親民。

滷肉以肥肉為主，卻又不會過於油膩。入味的肉臊帶有些許黏性，與白飯搭配的非常完美。

在滷肉飯上撒上些許幹辣椒粉，淡薄的辣度讓整體口感更富有層次，相當推薦。

豬腿肉（小）★★★★☆ NT.40元｜用餐時間:2020/12/05

豬腿肉是我相當讚賞且推薦的一項餐點。肥肉與瘦肉的比例洽到好處，Q彈有嚼勁且沒有多餘的調味，與滷肉飯一同搭配更是一絕。

豬腿肉的專用沾醬不知道是否為店家自行調製，濃稠的醬油口感帶有些許蒜味，夾上一旁的薑絲與沾醬一同搭配，更能帶出肉類的風味。

小文滷肉飯的豬腿肉滋味與基隆廟口22號攤的蝦仁羹、蹄膀些許相似，但我個人認為這裡的口感又更上一層樓，且用餐環境也明亮舒適許多，相當推薦。

延伸閱讀:【食記●基隆】基隆廟口22攤 豬腳 蝦仁羹 蹄膀 @ 廟口夜市的人氣名店! 好吃的蝦仁羹與蹄膀!

紅糟肉（小）★★★☆☆ NT.40元｜用餐時間:2020/12/05

與豬腿肉相較之下，紅糟肉就沒有這麼推薦了。紅糟肉上餐前沒有回鍋加熱，且切的過薄，冰冷且不滿足的口感與軟爛的外皮，讓人失望。

不過，紅糟肉的專用沾醬帶有些許甜味，又不如一般的甜辣醬過鹹過膩，帶有一點泰式酸辣醬的香甜滋味。將紅糟肉一同相互搭配，卻也不差。

香腸 ★★★☆☆ NT.25元｜資料時間:2021/02/07

香腸比例偏瘦，亦是以冷盤形式上桌，肉質稍嫌乾硬，但沒有肥肉的油膩感，滋味尚可。

油豆腐 ★★★☆☆ NT.10元｜資料時間:2021/02/07

油豆腐一份兩塊，口感軟嫩，淋上醬油膏與甜辣醬一同搭配，更是傳統的好滋味。

香菇肉羹 ★★★☆☆ NT.45元｜資料時間:2021/02/07

小文肉羹滷肉飯的肉羹湯是以勾芡的形式製作，湯頭帶有白菜與香菇的鮮味，香氣四溢，淋上黑醋後享用，是傳統的常見吃法。

肉羹口感鮮嫩中帶有嚼勁，製作時也醃製的十分入味，相當好吃。

冬瓜排骨湯 ★★★★☆ NT.45元｜用餐時間:2020/12/05

用完餐後的湯品，我選擇了冬瓜排骨湯。湯頭帶有微微的油蔥香氣卻又不失清爽，比例調整得宜，相當去油解膩。

排骨與冬瓜燉煮的相當軟爛，入口即化，與湯頭一同搭配相當好吃。

值得一提的是，為了增添湯底的香氣與鮮美，湯中放了一顆小蛤蜊，相當特別，也足見店家的用心。

雖然小文肉羹滷肉飯的紅糟肉不合我的口味，但在造訪了幾次的經驗下，不論是滷肉飯、豬腿肉與冬瓜排骨湯在我心目中皆有水準之上，也不枉於當地人推薦的美食了。

另外，小文肉羹滷肉飯在東信路上也開有分店，用餐環境似乎更加整潔明亮，也推薦給有造訪東信路一帶的訪客們。

——————————————————————
===整體評價===
餐點：★★★★☆
服務：★★★☆☆
環境：★★★☆☆

地址：基隆市中山區安一路44號

電話: (02)2426-3379

營業時間: 10:00 ~ 21:45 (無公休)