【食記●台北市】中正區 南機場夜市 山內雞肉 @ 南機場夜市人氣名店! 滋味一般

提到南機場夜市的人氣店家，山內雞肉絕對榜上有名。每逢用餐時段，店門口總是大排長龍，人聲鼎沸。

山內雞肉位於南機場夜市的入口處，地段位置非常良好，用餐時段總是人潮不絕。

內用需先找好位置，再排隊至櫃檯點餐，點單完後餐點需自取。

櫃檯上的菜單看板，除了中文品項名稱外，也有翻譯成英文與日文，供國外觀光客參考。

山內雞肉的主餐除了雞肉之外，也有燒肉、腱肉與咖哩可以選擇。其中雞腿是為限量製作，一份難求，若不能早點來此排隊，往往只能向隅。

店內高掛的山內雞肉看板相當顯眼，吸引了不少人注意。

餐具皆為自取，內用完畢後，也需自行將餐盤放置回收檯。

山內雞肉的辣椒醬油是許多網友推薦必加的調味料，也是我個人認為相當重要的提味工具。

但辣椒醬油沒有固定的擺放位置，醬料罐在各內用者之間傳遞，不僅找尋時不方便，也增加了飲食衛生的風險。

山內雞肉飯 ★★☆☆☆ NT.90元 | 資料時間：2021/04/01

招牌的雞肉飯內容相當簡單，一份雞胸肉，一碗飯與一碗附湯。

雞肉口感軟硬度適中，上面僅淋有少許醬油並放上薑絲做點綴，本身沒有多餘調味，滋味相當平淡，需搭配桌上的辣椒醬油才有味道。

雖然不至於難吃，但是如此平淡的滋味卻是隨處可見，沒有太多的驚豔感。

米飯上面有淋上醬油調味，網路上許多文章寫道白飯淋有雞油，但此次用餐並沒有品嚐到任何的雞汁香氣，僅有醬油拌飯的感覺。

隨餐附贈的湯品當下忘記拍攝，但也沒有令人深刻的印象。

腱肉飯 ★★★☆☆ NT.90元 | 資料時間：2021/04/01

與招牌的雞肉飯相比，腱肉飯口味較為明顯，配料也稍微豐富。淋上醬油的飯上，放有豬腱肉、滷蛋以及筍片。

米飯部分與雞肉飯相同，依然品嚐不出醬油之外其他風味。

豬腱肉的口感稍微乾硬，但也不致於難以咀嚼。

豬腱肉採以燉滷的方式料理，因此口味也比雞肉來得重，但以滷菜而言，個人認為過於清淡，需加上辣椒醬油才能帶出風味。

筍片本身沒有味道，但搭配淋上醬油的米飯一同享用，也不會過於單調。

滷蛋滋味普通，與一般小吃店常見的口味無異，沒有特別的印象。

過去早已久聞山內雞肉的大名，不僅許多網友讚賞，更在2020年的台北米其林指南中獲得米其林餐盤的推薦，並在古亭開設了分店，因此用餐前也對其滋味格外期待。

可惜此次用餐經驗相當失望，不僅餐點的口味不如預期，店內的用餐環境也有些雜亂。整體而言，個人感覺是間平時隨處可見的小吃店。

不過，每個人口味不盡相同，山內雞肉能在南機場夜市這樣的美食一級戰區開業許久，並屹立不搖，還達到今日的知名度與成就，相信也是有其過人之處了。

——————————————————————
===整體評價===
餐點：★★☆☆☆
服務：★★★☆☆
環境：★★☆☆☆

地址：台北市中正區中華路二段307巷20-3號

電話：(02)2305-0100

營業時間：11:00–20:00 (周六公休)