【食記●台北市】大同區 大橋頭(延三夜市) 林家鯊魚煙 @ 延三夜市知名美食！品嚐好吃又新鮮的鯊魚煙老店！

位於大橋頭旁的延三夜市，一直以來都是老台北人用餐的好去處。

街道上傳統小吃店面林立，沒有過多的商業氛圍，也沒有千篇一率卻又價格高昂的的創意小吃，雖然地點較為偏僻，卻也是不少人造訪的知名用餐地點。

林家鯊魚煙創立於1965年，為延三夜市的知名老牌店家。雖然僅有著簡單的攤車與騎樓下零落的餐桌做為內用區域，但每逢營業時間，依然能吸引不少顧客，可見其受歡迎的程度。

林家鯊魚煙位於延三夜市的入口處，距離「捷運大橋頭站」不遠，僅有晚上時段營業。攤車明亮的燈光相當顯眼，引人注目。

騎樓下的用餐區域座位數不多，但不少顧客以外帶為主，因此即使在用餐尖峰時段也不需太擔心沒有座位。

餐桌上擺放著餐具的容器與辣椒醬，供用餐者自行拿取。

林家鯊魚煙除了鯊魚煙之外，也有供應味噌湯、涼拌韭菜、涼拌花生等湯品小菜，與鯊魚煙一同搭配。

綜合鯊魚煙 ★★★★☆ NT.100元 | 資料時間：2021/10/30

招牌的綜合鯊魚煙是不少人來此必定會點的品項。餐點份量給得相當大方，毫不吝嗇，內有腹肉、魚皮凍與軟骨肉。

查閱了Google評論，過去網友給的評論中，似乎還有其他部位，因此須以現場供應內容為主。

鯊魚煙的醬料為店家自行熬煮，並加上芥末與蔥花調配而成。

帶點微甜的醬油膏與芥末特有的嗆辣口感融合在一起，是份獨特的好滋味。

魚肉軟嫩中帶著扎實，魚皮滑嫩彈牙，軟骨雙脆可口。

雖然煙燻味不夠濃郁，但食材十分新鮮，毫無腥味，沾上醬料一同享用，讓人意猶未盡，非常好吃。

味噌湯 ★★★☆☆ NT.10元 | 資料時間：2021/10/30

味噌湯以常見豆腐、海帶芽與些許魚肉做為底料，雖然沒有讓人印象深刻的特色，卻是簡單樸實的好滋味。

整體而言，林家鯊魚煙不僅食材處理的用心，口味也令人相當讚賞。

另外，由於當天老闆娘忙碌，一時將我的餐點忘記，隔了許久未上餐，在提醒之後，老闆娘為表歉意，將味噌湯招待予我。雖然味噌湯價格便宜，並非昂貴的餐點，但如此珍視顧客的舉動，以路邊攤而言實屬罕見，在我心目中加了不少分數。

若喜愛鯊魚煙的人，不妨來此品嚐一番，相信不會令人失望。

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===整體評價===
餐點：★★★★☆
服務：★★★★☆
環境：★★☆☆☆

地址：台北市大同區延平北路三段4號

營業時間：17:30–21:00(週一、週二公休)

電話：0935348330