【食記●日本】東京 西東京市 ジャイアン 濃旨 沾麵 拉麵 @ 享受最勁辣的沾麵滋味

西東京市，是一般觀光客較少來的地區。畢竟此地多為住宅區，沒什麼觀光景點，因此華人網站上，這一區的介紹也不多。

但正因為一般觀光客不會來到，也更能發掘出當地人才知道的人氣店家了。這間麺屋 ジャイアン正是其中一例。

剛好當時我正住在這間店的附近，附近有這麼一間人氣店家，當然不能錯過。因此就挑了個時間前來用餐。

店家位在西武鐵道「田無站」的附近，據網路報導，此間店的沾麵在田無地區相當受歡迎。

在田無地區，這間店已開了三間分店，我來到的是二號店，也是評價最好的一間分店。

本店最有名的招牌，就是辣度所向披靡的辣沾麵了。

辣沾麵依照辣度等級有分三種: 辣沾麵(辛つけ麺)、極辣沾麵(極辛つけ麺)、絕頂辣沾麵(絕頂辛つけ麺)。麵食有分小碗及大碗，價錢一樣。

除了上述的辣沾麵之外，當然也有其他一般的沾麵及拉麵可以選擇，但第一次來到這裡，當然要選擇本店的招牌了。

餐桌上放有一張解說表，記載了店家食材的來源，讓用餐者吃得更有味道。

與其他拉麵店一樣，桌上擺有水杯及水壺，可以自行取用。

洋蔥末可以自行添加，讓餐點更增添香氣，這對喜歡洋蔥的我來說是一大福音。

沾麵上來之前，我先點了一碗「豚角煮丼」。東京不少餐廳都會有角煮的料理。

角煮的口感不錯，入口即化。但可惜的是，味道過於輕淡，對喜愛種口味的我來說，台灣的控肉略勝一籌。

吃完飯後不久，主食即上桌。

由於小碗和大碗的價錢都相同，我選擇了大碗的麵條。白色的麵條與鮮紅色的湯底，形成十分強烈的對比。

麵條上放了紅蘿蔔絲及如意菜(豆芽菜去掉頭尾)，不僅增添美觀，也讓營養加了些分數。

簡單的蔬菜嘗起來清爽酥脆，與富有彈性的麵條口感搭配起來非常好。

將蔬菜與麵條充分攪拌均勻後，即可沾上湯底享用囉。

沾麵的湯底完全呈現為紅色，從外表看來就辣度相當高，上頭放了魚板做為裝飾，讓平淡無奇的顏色增添了些許色彩。

湯底熬煮的很好湯料的肉塊中，雜夾了些許肥肉。吃起來非常軟嫩，口感非常好，入口即化。

將麵條與湯底混合後食用，「極辣沾麵」的滋味立即呈現出來。每一口麵條都品嚐得到湯底的滋味，口味濃度適中，非常好吃。

一開始吃，覺得辣度還可以，但用餐一陣子後開始漸漸感受到所蘊藏的辣度，頭上已漸漸冒汗，非常過癮。這時不得不拿起旁邊的水杯，拼命的倒水。

吃完之後，肚子異常的撐，或許是用餐過程中不停的配水喝所導致。

麺屋 ジャイアン雖在觀光客中較無名氣，但在當地可是相當有人氣的店家。

而且，在日本能夠品嘗到如此勁辣口感的店家也不在多數，如果喜歡重口味又有時間的朋友們，不妨來此體驗一下這香辣的好滋味吧!

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===整體評價===
餐點：★★★★☆
服務：★★★☆☆
環境：★★★☆☆

食べログ:3.47  (2021/09/04)

地址：東京都西東京市田無町2-9-1

交通：西武新宿線「田無駅」北口 徒歩4分

營業時間：11:00～22:00

電話: 042-459-3611