【食記●台南】安平區 陳家蚵卷 @ 傳承多年的老味道 台南的經典小吃
來到台南安平，有兩間不得不嘗試的人氣名店。
一間是周氏蝦捲，另一間則是這間陳家蚵捲。雖然兩間店提供的品項大同小異，但使用的主原料卻各自是台南當地的兩大名產，因此彼此的競爭關係也不會互相衝突。
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店家位於安平路上的轉角處，非常顯目。即使剛過用餐時間，還是看的到不少人慕名而來。
雖然用餐人數不少，但是由於翻桌率快速，在晚上時段較不需久候。
雖然這裡的主打商品是蚵仔，但也有提供蝦捲、蝦仁煎等附屬菜色可以選擇。
2021/08/27 更新訊息 : 此份菜單為多年前之資料，詳細價格請參考其它部落客，或下方所介紹之品項價格。
餐點採用自助式叫號方式，先至用餐區選定位子後，填寫菜單再至櫃檯點餐，點完餐後等待叫號再自行取餐。
取餐區的燈號分成兩邊，蝦仁煎、蚵仔煎與其它菜色各分成一區。應該是蛋煎類是每一桌必點的品項，為了方便製作所以特定分成一區增加效率。
另外，這裡也有販售冷凍商品，並提供伴手禮盒包裝服務。
一旁的醬料與餐具也是自助式的，可以自行拿取。
蚵仔煎 ★★★★☆ NT.65元 | 資料時間：2021/08/27
招牌的蚵仔煎是每一桌必點的品項，勾芡與雞蛋完全沒有顯現燒焦的痕跡,也體現了火候與翻面的時間點掌握的非常好。
與台北的蚵仔煎不同，這裡的蚵仔煎還另外加了豆芽菜提升口感。我在台南沒有吃過其它蚵仔煎，不知道是不是在台南每間都會加豆芽菜。
雞蛋煎的相當軟嫩，不會過老過熟。蚵仔也相當新鮮，且給的毫不吝嗇，非常好吃。
蚵卷 ★★★☆☆ NT.65元 | 資料時間：2021/08/27
蚵仔卷是這裡的招牌品項，不論是外型與大小，都與蝦捲相似。為了方便用餐，出餐前已先將切成四等分
蚵卷是將豬肉、白韭菜、蔥、芹菜、魚漿與蚵仔包入豬網膜中，再裹粉油炸。與周氏蝦捲的炸蝦卷比起來，陳家蚵捲的裹粉方式吃起來比較軟，不如周氏蝦捲那般的酥脆。
可惜由於加了太多其它佐料與蚵仔包在一起，已將蚵仔的味道蓋掉了許多，因此吃起來並不如周氏蝦捲那般的驚艷。
蚵仔酥 ★★★☆☆ NT.100元 | 資料時間：2021/08/27
外面常見的蚵仔酥在這裡也不例外也有提供，蚵仔新鮮，沒有任何腥味，且油炸時間也恰到好處。比較特別的是，有別於一般常見的胡椒鹽，這裡的蚵仔酥是以番茄醬為佐料供搭配。
蚵仔湯 ★★★★☆ NT.60元 | 資料時間：2021/08/27
蚵仔湯簡單的以薑絲調味，搭配新鮮的蚵仔。用餐完後來上一碗，相當去油解膩。
陳家蚵捲與周氏蝦捲，由於店面位置相近，也被許多人拿來比較。在網路上查到的許多評價，多半是周氏蝦捲的推薦聲浪更高一些，我個人也較喜歡周氏蝦捲。
陳家蚵捲的外皮炸的較軟，或許這樣搭配蚵仔內餡更為適合，但周氏蝦捲的酥脆外皮更讓我喜愛些。此外，由於蚵卷裡頭的調味用配料太多，反而將主角「蚵仔」的味道蓋掉，與周氏蝦捲的濃厚鮮蝦味大相徑庭。
雖然個人較喜歡周氏蝦捲多一些，但陳家蚵捲畢竟在當地也是無人不知的名店之一，想必也是有過人之處了。
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===整體評價===
餐點：★★★☆☆
服務：★★★☆☆
環境：★★★☆☆
地址：台南市安平區安平路786號
電話: (06)222-9661
營業時間：10:30 ~ 21:00
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