日本食旅｜資訊
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【食記●日本】京都 貝だし麺 きた田 (貝湯拉麵 北田) @ 京都車站不遠處的好滋味！帆立貝熬製的鮮香湯頭！
提到京都車站一帶的海味拉麵，貝だし麺 きた田肯定在不少當地人心目中佔有一席之地。 貝だし麺 きた田中文直譯為「貝湯麵 北田」，開業於2021年11月底。與京都車站一帶的眾多拉麵老店相比年輕了許多，但才開業不到兩年時間，已...
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【食記●日本】神奈川縣 逗子市 支那そば 哉 @ 薄鹽湯頭好滋味！品嚐清淡爽口的雞肉拉麵！
神奈川縣的逗子市是一般觀光客較少造訪的地區，因此在地的許多店家，知名度也遠不如許多東京市區的人氣名店，但若論美味程度，可絲毫不遜色。 支那そば 哉位於JR逗子站不遠處，是當地小有名氣的拉麵店，每逢用餐尖峰時段，時常一位難...
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【食記●日本】大阪 難波 金龍拉麵(戎橋店) @ 道頓堀拉麵名店！白飯與配菜無限取用！
相信來到大阪觀光，肯定對道頓堀一帶的金龍拉麵並不陌生。 金龍拉麵在1982年於大阪道頓堀成立。直至2023年3月，已在難波、道頓堀、千日前一帶地區擁有五間店面。其浮誇出眾的龍形看板更博取了不少觀光客的眼球。 雖然金龍拉麵...
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【食記●日本】東京 上野 とんかつ 山家 山家豬排 (御徒町店) @ 上野平價炸豬排人氣名店！品嚐外酥內嫩的絕美好滋味！
位於上野御徒町附近的とんかつ 山家是當地相當具有人氣的的平價炸豬排專賣店。 とんかつ 山家目前在上野地區有兩間店面，由於便利的交通與位於觀光鬧區，更使得這裡知名度大增，每逢開業時段總是熱鬧非凡，排隊的人潮絡繹不絕。 此次...
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【食記●日本】兵庫縣 姬路 姬路月台拉麵 えきそば (大手前店) @ 姬路名物! 經濟實惠的用餐好選擇!
「えきそば」，直譯為「車站麵」，顧名思義，即是在車站建築內所販售的蕎麥麵、中華麵料理。 在日本，「えきそば」一詞有兩個含義。比較常見的，泛稱所有位於車站附近，為方便候車中與趕時間的旅客用餐，所開立的立吞麵食店家(立ち食い...
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【食記●日本】香川 蒲生烏龍麵（讃岐うどん がもう）@ 跟隨村上春樹的腳步 品嚐傳說中的田間烏龍麵!
記得在多年前當兵時期，曾在部隊中山室的書櫃中，看見了村上春樹所著的「邊境、近境」一書，引起了我的興趣，在空閒時拿來閱讀了一陣。 書中的一個章節提到，村上春樹本身亦是一位烏龍麵愛好者，一間位於香川縣鄉下稻田間的讃岐うどん ...
