【食記●日本】富山一心拉麵 (ラーメン一心) @ 雞蛋嚴選的富山拉麵名店! 玉子豬肉飯大推薦!

在富山站旁邊的書店，看見有本雜誌專門推薦富山的拉麵，翻閱的過程中看見這間店家，剛好距離不遠，決定前來。

拉麵一心在富山縣算是大有名氣的拉麵店，雖然觀光客不多，但當地人卻是絡繹不絕。

雖然店面就在車站旁邊而已，但由於人生地不熟，找了約莫一個小時才找到這間店家，到達門口後心中也充滿了感動之情。

本店的特色之一就是標榜著無添加化學調味料，讓消費者也能吃得安心。

店門口空蕩蕩的沒什麼人，但一進來發現每個位子早已坐滿。

照著店員的指示，在柱子上的簽名簿上寫上名字待位，不過這裡翻桌率也算快，五分鐘後即入坐。

座位後方的櫃子有放慢畫書和雜誌，讓點餐後的客人等待時間有事情做，非常貼心。

這裡最有名的就是醬油口味的煮玉子拉麵。第一次來到本店，毫不考慮就點了招牌品項。

雞蛋也是店家自豪的地方，還特別在菜單後方做了介紹。

在中午時段，還有一個相當划算的方案。

凡是點了拉麵，再加100円就可以從三樣店家特製料理中選擇一樣。

分別是鮭魚飯、玉子豬肉飯與白飯、梅子、海苔。

店家最有名的就是嚴選過的雞蛋，因此我選擇了玉子豬肉飯。

這裡的泡菜也是店家自製的，可以無限取用。

口味與韓式泡菜差不多，辣辣鹹鹹的，配拉麵吃很對味。

玉子豬肉飯味道相當不錯。

將新鮮的半熟蛋搗成泥，在放上幾片海苔絲加在飯上，非常順口。

豬肉也很鮮嫩，完全不會乾硬，這樣一碗只要100元真的很超值。

這裡的拉麵也非常香，湯頭也相當好喝，鹹度適中。

配料相當簡單，一顆半熟蛋、一片海苔、筍絲還有肉塊，再灑上些許蔥花即完成。

吸附湯汁的麵條不僅口感好，軟硬度也恰到好處，富有彈性。

雞蛋非常新鮮，果然不枉為店家推薦。

蛋黃完全不會有腥味，非常好吃，不過我還是比較喜歡玉子豬肉飯的料理方式，個人覺得搭配白飯更加對味些。

帶些肥肉的肉塊軟軟嫩嫩，入口即化，與湯頭和麵條搭配也很好吃。

由於肉片較小，因此用餐時享受肉類的次數也可以較高些，比起大片卻只有薄薄一層的肉片，我更喜歡這種小片的肉塊。

用完餐後，老闆娘還給了我一張集點卡，每次用餐可集一點，集滿五點可以換一碗拉麵。

可惜當天就要離開富山縣，下次再來應該要很久以後了，沒有什麼集點的機會。

拉麵一心不僅雞蛋新鮮，湯頭與麵條也都恰到好處。

如果來到富山縣，這已是我必定會再次造訪的店家。

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===整體評價===
餐點：★★★★☆
服務：★★★☆☆
環境：★★★☆☆

地址：富山県富山市桜町 1-1-36 地鉄ビル 1F

交通: JR「富山站」徒步約6分

營業時間: 11:30~15:00 │ 18:00~22:00 （週日公休）

電話: 076-433-7258

官網: https://www.r-isshin.com/