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【食記●台北市】大安區 鮨野村 野村壽司 @ 台北米其林推薦日料 鮮美食材與細緻手藝的交織
提到台北的江戶前壽司，野村壽司必定是許多日本料理愛好者心中的名單之一。 早在多年以前，野村壽司在饕客間已具有一定的名氣。隨著台北米其林餐廳評鑑進入台灣後，其知名度更是大幅增長。 截至2021年，野村壽司已連續獲得四屆「台...
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【食記●台北市】大同區 大橋頭(延三夜市) 施家鮮肉湯圓 @ 台北鹹湯圓名店！傳統樸實的好滋味！
位於大橋頭一帶的延平北路，一向是不少人喜愛的用餐地點。晚間的延三夜市，每逢晚餐時段總是車水馬龍，人聲鼎沸。 夜市中的餐廳、攤販形形色色，其中亦有不少人氣店家，施家鮮肉湯圓正是此處具有代表性的名店之一。 施家鮮肉湯圓創立於...
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【食記●台北市】松山區 中山國中 日本橋玉井 (台北店) @ 來自東京的穴子魚專門店！品嚐道地的星鰻料理！
「穴子魚」又稱海鰻、星鰻，與平時常見的鰻魚（河鰻）相較，肉質更為細緻，魚刺也更為柔軟，因此一直是我相當鍾愛的一項魚種。 日本橋玉井(日本橋玉ゐ)為東京的穴子魚名店，更曾獲東京米其林指南必比登的推薦。台北店為其海外第一間分...
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【食記●台北市】中正區 南機場夜市 山內雞肉 @ 南機場夜市人氣名店! 滋味一般
提到南機場夜市的人氣店家，山內雞肉絕對榜上有名。每逢用餐時段，店門口總是大排長龍，人聲鼎沸。 山內雞肉位於南機場夜市的入口處，地段位置非常良好，用餐時段總是人潮不絕。 內用需先找好位置，再排隊至櫃檯點餐，點單完後餐點需自...
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【食記●台北市】大同區 延平北路 大橋頭筒仔米糕 @ 大橋頭知名老店 樸實無華的老味道
台灣美食最大的特點之一，就是南北口味大不同。即使台灣島嶼面積不大，但由於豐富的文化因素與地理環境，造就了這樣的情況。不僅僅是口味上的變化，有些食材即使名稱相同，但在作法上卻有根本不同的差異，而米糕，就是個最好的例子。 大...
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【食記●台北市】延吉街 允壽司 @ 日式無菜單料理推薦! 一場鮮美食材的味覺饗宴!
近年來，隨著米其林指南在台北推行後，台北的無菜單料理餐廳也逐漸增多。 無菜單料理中，尤以日式料理的Omakase (おまかせ）最具代表性。 推薦閱讀: 主廚眼中的Omakase 台北的Omakase餐廳也在這段時間裡陸續...
