【食記】台北 吉林路 林家蔬菜羊肉爐 @ 健康與美味兼具的好選擇
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【食記】台北 吉林路 林家蔬菜羊肉爐 @ 健康與美味兼具的好選擇

小時候的我對羊肉總是嗤之以鼻,長大之後不知道是什麼原因,變得相當喜愛。

冬天到了,又到了適合吃火鍋的季節,於是找了個假日,與好友相約一同聚餐。

這一天友人推薦了這間林家蔬菜羊肉爐,雖然小有知名度,但我們都不曾嚐試,因此決定前來體驗。

台北林家蔬菜羊肉爐
店門口坐得滿滿人潮,很幸運的,裡面還剩一桌,不用在外頭忍受寒風。

台北林家蔬菜羊肉爐
店內的空間不算大,但也不至於太擠,我們坐下後,服務生即把菜單送上。

台北林家蔬菜羊肉爐
羊肉爐有9種鍋底可以選擇,這裡是以蔬菜為招牌的店家,理所當然,湯底也盡是以蔬菜為主。

除了湯底之外,也可以加點生肉片及鍋料一起煮,另外也有炒菜、煎蛋和滷菜,還有搭配羊肉爐一定要有的麵線。

此照片為2012年用餐時所拍攝,當年菜單上面還沒有標註價格。現今店家已於牆面上張貼所有食材價格,因此需以現場狀況為主,下文餐點價格皆已更新並標示資訊時間。

台北林家蔬菜羊肉爐
除了每一桌上都有的基本沾醬,在後頭的檯子上也有兩種特製醬料,一個是滷味沾醬,另一種是特製辣醬,口味很不錯。

菜頭羊 ★★★★☆ NT.900元 | 資料時間:2020/12/30
台北林家蔬菜羊肉爐
我們有三個人,但是還有點很多其他菜色,所以鍋底就選2人份的。

不管選擇什麼口味的湯,裡頭都會有為數不少的帶皮羊肉,我們選的是菜頭湯,裡頭滿滿的青菜和菜頭,鮮美甘甜,配上裡頭的羊肉更是好吃。

口感毫不油膩,與一般羊肉爐的紅燒做法截然不同,雖然口味較清淡,但也是林家蔬菜羊肉爐最大的特色。

台北林家蔬菜羊肉爐
羊肉片的紋路條理分明,又香又嫩,非常好吃。

生肉片 ★★★★☆ NT.900元 | 資料時間:2020/12/30
台北林家蔬菜羊肉爐
生羊肉片一盤與鍋底價格相同,雖然份量不會太少,但還是稍嫌貴了些。

新鮮的羊肉片滋味非常鮮美,完全沒有羊肉特有的腥騷味,拿到鍋裡涮一下即可享用。

台北林家蔬菜羊肉爐

台北林家蔬菜羊肉爐
將煮好的羊肉片撈起,配上湯中的枸杞與青菜,再沾上特製醬料,真是大呼過癮。

麵線 ★★★☆☆ NT.50元 | 資料時間:2020/12/30
台北林家蔬菜羊肉爐
每次吃羊肉爐都一定要點的麵線,雖然很好吃,但沒有什麼特色,與其他店家口味差異不大。

薑絲羊肉 ★★★☆☆ NT.300元 | 資料時間:2020/12/30
台北林家蔬菜羊肉爐
薑絲羊肉個人不是很推薦,薑絲與肉片口味完全分散開來,味道並沒有融合,感覺像是把炒好的薑絲直接放在羊肉片上面,滋味一般。

煎菜脯蛋 ★★★☆☆ NT.100元 | 資料時間:2020/12/30
台北林家蔬菜羊肉爐
與薑絲羊肉相同,菜脯蛋滋味也是一般,但是搭配麵線來增加些飽足感也是不錯。

整體而言,林家蔬菜羊肉爐的羊肉爐有一定水準,可惜炒菜部分以口味方面來說不是很滿意。

值得稱許的是,每一道菜的份量不小,不用擔心人多會有吃不夠的狀況。

不知不覺,離此次用餐已過了許多年,林家蔬菜羊肉爐也於2019年首度獲得米其林餐盤的推薦,也體現了店家具有一定的口味與食材水準了。

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===整體評價===
餐點:★★★★☆
服務:★★★★☆
環境:★★★☆☆

地址:台北市中山區吉林路327號

電話:(02)2597-1818

營業時間:16:00–01:00 (無公休)

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