【食記】台北 吉林路 林家蔬菜羊肉爐 @ 健康與美味兼具的好選擇

小時候的我對羊肉總是嗤之以鼻，長大之後不知道是什麼原因，變得相當喜愛。

冬天到了，又到了適合吃火鍋的季節，於是找了個假日，與好友相約一同聚餐。

這一天友人推薦了這間林家蔬菜羊肉爐，雖然小有知名度，但我們都不曾嚐試，因此決定前來體驗。

店門口坐得滿滿人潮，很幸運的，裡面還剩一桌，不用在外頭忍受寒風。

店內的空間不算大，但也不至於太擠，我們坐下後，服務生即把菜單送上。

羊肉爐有9種鍋底可以選擇，這裡是以蔬菜為招牌的店家，理所當然，湯底也盡是以蔬菜為主。

除了湯底之外，也可以加點生肉片及鍋料一起煮，另外也有炒菜、煎蛋和滷菜，還有搭配羊肉爐一定要有的麵線。

此照片為2012年用餐時所拍攝，當年菜單上面還沒有標註價格。現今店家已於牆面上張貼所有食材價格，因此需以現場狀況為主，下文餐點價格皆已更新並標示資訊時間。

除了每一桌上都有的基本沾醬，在後頭的檯子上也有兩種特製醬料，一個是滷味沾醬，另一種是特製辣醬，口味很不錯。

菜頭羊 ★★★★☆ NT.900元 | 資料時間：2020/12/30

我們有三個人，但是還有點很多其他菜色，所以鍋底就選2人份的。

不管選擇什麼口味的湯，裡頭都會有為數不少的帶皮羊肉，我們選的是菜頭湯，裡頭滿滿的青菜和菜頭，鮮美甘甜，配上裡頭的羊肉更是好吃。

口感毫不油膩，與一般羊肉爐的紅燒做法截然不同，雖然口味較清淡，但也是林家蔬菜羊肉爐最大的特色。

羊肉片的紋路條理分明，又香又嫩，非常好吃。

生肉片 ★★★★☆ NT.900元 | 資料時間：2020/12/30

生羊肉片一盤與鍋底價格相同，雖然份量不會太少，但還是稍嫌貴了些。

新鮮的羊肉片滋味非常鮮美，完全沒有羊肉特有的腥騷味，拿到鍋裡涮一下即可享用。

將煮好的羊肉片撈起，配上湯中的枸杞與青菜，再沾上特製醬料，真是大呼過癮。

麵線 ★★★☆☆ NT.50元 | 資料時間：2020/12/30

每次吃羊肉爐都一定要點的麵線，雖然很好吃，但沒有什麼特色，與其他店家口味差異不大。

薑絲羊肉 ★★★☆☆ NT.300元 | 資料時間：2020/12/30

薑絲羊肉個人不是很推薦，薑絲與肉片口味完全分散開來，味道並沒有融合，感覺像是把炒好的薑絲直接放在羊肉片上面，滋味一般。

煎菜脯蛋 ★★★☆☆ NT.100元 | 資料時間：2020/12/30

與薑絲羊肉相同，菜脯蛋滋味也是一般，但是搭配麵線來增加些飽足感也是不錯。

整體而言，林家蔬菜羊肉爐的羊肉爐有一定水準，可惜炒菜部分以口味方面來說不是很滿意。

值得稱許的是，每一道菜的份量不小，不用擔心人多會有吃不夠的狀況。

不知不覺，離此次用餐已過了許多年，林家蔬菜羊肉爐也於2019年首度獲得米其林餐盤的推薦，也體現了店家具有一定的口味與食材水準了。

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===整體評價===
餐點：★★★★☆
服務：★★★★☆
環境：★★★☆☆

地址：台北市中山區吉林路327號

電話：(02)2597-1818

營業時間：16:00–01:00 (無公休)

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